豆腐炸酱双色面做法

发布网友发布时间：2024-09-29 11:27

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热心网友时间：2024-09-29 12:50

首先，为制作豆腐炸酱双色面，你需要准备紫薯面团和窝瓜面团，将其分别揉成光滑的长条。

接着，将这两条面团分别编成麻花状，然后盘起成饼状，用擀面杖轻轻擀成薄片，并按照图示方式叠起，切成长条后抖散备用。

对于酱料，准备豆腐、葱、姜和胡萝卜。将豆腐切成小丁，葱姜切末，胡萝卜也切成丁。在锅中加热油后，放入豆腐丁稍微煎一下，待其表面微变色后，加入胡萝卜丁和葱姜末。

接着，加入一勺自制的黄豆酱，炒香后可适量加点水炖煮，这样能更好地融入豆腐的风味。炸好的豆腐卤就完成了，装入碗中备用。

面条的制作独立进行，煮至熟透后，过一遍冷水以去除多余的淀粉。然后，将煮好的面条捞入装有豆腐炸酱的碗中，充分拌匀。如果是为了小宝贝，也可以选择不过水，直接将面条拌入豆腐炸酱，这样口感也会很美味。