面点制作技术大全作者简介

杨春丽的烹饪艺术作品更是备受瞩目，其中“奶油金丝球”更是脱颖而出。这款作品以其独特的风味和精致的工艺，被中国烹饪协会正式命名为“中国名点”，并获得了“金厨奖”，这不仅是对她个人技艺的肯定，也是对中国面点文化的传承与发扬。她的每一次创新和执着，都在为面点制作技术的发展做出重要贡献。

1. 自1993年起，刘科元投身西点行业，凭借卓越技艺和丰富经验，赢得了同行的广泛赞誉。2. 作为国家西式面点高级技师和国家级评委，刘科元在职业技能竞赛中担任裁判，彰显了他在烘焙领域的权威。3. 在行业协会中，刘科元担任全国工商业联合会烘焙业公会常务理事及专家委员会专家，对行业规范和发展作出显著贡献。

想要学习创意西点制作？不用担心，本文将为你介绍一位经验丰富的西点大师，他就是刘科元，这位在烘焙领域有着深厚底蕴的专家。自1993年踏入这个行业以来，刘科元积累了丰富的实践经验，目前担任多个重要职务：1. 国家西式面点高级技师，他的专业技能得到了国家的认可。2. 作为国家级评委，刘科元参与了多项国...

济南大学旅游学院烹饪与营养教育专业中，张淼老师以其丰富的经验和精湛技艺，成为了面点领域的佼佼者。他出生于1976年10月，扎根于美丽的泉城济南，现任教于该校。在职业生涯中，张淼老师荣获多项殊荣。他在第四届全国烹饪技术比赛中，凭借出色的面点制作赢得了个人赛银牌，展示了他深厚的技术功底。在山东...

刘科元，这位在西点界享有盛誉的专家，自1993年踏入这个行业以来，以其卓越的技艺和丰富的经验积累了深厚的专业声誉。他不仅是一名国家西式面点高级技师，更是国家级评委，参与并裁判过多项国家职业技能竞赛，展现出其在烘焙领域的权威地位。在行业协会层面，刘科元担任了全国工商业联合会烘焙业公会的常务理事...

《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭...

想要学习制作时尚慕斯，无需担心没有基础，这里有一份详细的教程，由经验丰富的西点大师刘科元亲自指导。刘科元先生自1993年起投身烘焙行业，至今已有丰富的从业经验，他不仅是国家认证的西式面点高级技师，还担任了多个重要的行业职务，如国家级评委、职业技能竞赛裁判员，以及全国工商业联合会烘焙业公会的常务...

1、《西式糕点生产技术与配方精选》，作者是马涛。简介：本书讲解了西式糕点的生产基础、并且书中介绍了西点生产常用原料、生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍，该书可操作性强，可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等生产技术人员的参考书，也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书。2、...

梁正超，中式面点师，二十余年面点制作经历，曾在多家宾馆任面点主管。目前，他作为北京唐人美食职业技能培训学校及北京昌平职业学校面点培训讲师，传授技艺。梁正超深入四川、广东等地，遍访名师，专注广式面点与成都小吃制作技术的研究。他苦心钻研，形成自己独特的技术特点，致力于将地道的小吃技艺传播给更多...

作者：李常友 编 出版社：陕西科学技术出版社 ISBN：9787536938540 出版日期：2005年1月1日 版次：第1版 页数：400页 装帧形式：平装 开本：32开本 本书详细介绍了中国传统面点的丰富多样，无论是精美的饺子、酥脆的糕点，还是细腻的汤圆，都汇聚在这本集锦中。它不仅包含了制作方法，还深入剖析了中国...