广东润肺汤的做法

发布网友发布时间：2024-09-29 15:19

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热心网友时间：2024-10-03 21:44

广东润肺汤是一道具有润肺功效的传统汤品。下面是广东润肺汤的做法：

材料：
1. 猪肺500克
2. 猪尾500克
3. 瑶柱20克
4. 枸杞10克
5. 淮山片20克
6. 红枣适量
7. 枸杞适量
8. 姜3片
9. 料酒适量
10. 盐适量

步骤：
1. 猪肺和猪尾先用冷水浸泡30分钟，去除血水。然后用水煮沸，焯水去腥。沥干备用。
2. 瑶柱用温水浸泡10分钟，然后沥干备用。
3. 准备一个大锅，加入足够的水，放入猪肺、猪尾、瑶柱、枸杞和姜片。
4. 煮沸后加入适量的料酒，煮10分钟。然后将火调小，慢慢炖煮1个小时，直到肉烂熟。
5. 加入淮山片和红枣，继续炖煮30分钟，直到淮山片变软。
6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
7. 装盘时，撒上适量的枸杞作为装饰。

温馨提示：
1. 润肺汤属于滋补汤品，适宜于秋冬季节食用。
2. 煮汤时的火候要适中，不宜过旺或过小火。
3. 润肺汤的材料可以根据个人口味自由调整，例如加入当归、党参等有益于润肺的药材。
4. 在炖煮过程中需要不断去除浮沫，保持清澈的汤品。

以上就是广东润肺汤的做法，希望对你有帮助！