泡茶第一泡要倒掉吗,泡多久倒掉(好茶不用洗)

发布网友发布时间：2024-09-29 13:34

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热心网友时间：2024-09-29 17:41

泡茶是一件十分高雅的事情，它能够让人的心慢慢地静下来，极为适合浮躁之人用来修身养性，而在泡茶的众多工序中，除了备具温杯重要外，其次就是洗茶了，那么泡茶第一泡要倒掉吗?下面就让小编带着大家去看看吧。

泡茶第一泡要倒掉吗

泡茶第一泡要倒掉，一般注水焖泡3-10秒就能倒掉茶汤，开始品饮焖泡，此时第一泡为洗茶工序，即用热水将茶叶表面的浮灰、杂质等去除，因为茶叶在装袋之前，可能会在某处沾染灰尘，或者贮藏期间不注意，茶叶也可能沾染上其它尘埃，此时要用热水将其洗掉，确保茶叶的干净，也利于激活茶叶的性质，使得茶香四溢。

不过并非所有的第一泡茶都要倒掉，因为好茶是不需要洗茶的，洗茶的主要目的就是为了激活茶性，而非清洁茶叶，当茶叶的品质高时，即便不洗茶，其头泡口感也是醇和鲜爽、柔润甘甜的，另外绿茶、黄茶等娇嫩的茶叶，由于只能焖泡3-5次，且内质极易溢出，为避免降低茶叶的营养物质，可以选择不洗茶，即第一泡不需要倒掉。

泡茶先放水还是先放茶

泡茶期间既可以先放入热水，也可以先放入茶叶，具体先后顺序与焖泡方法有关，一般上投法以及中投法均为先放茶，而下投法、工夫茶泡法以及煮饮法，基本上都是先放茶叶，后注入热水焖泡，且热水的水质以山泉水为佳，并讲究只沸腾一次。

泡茶第一泡要用开水吗

泡茶第一泡要用开水，但仅限于黑茶、普洱属茶以及老白茶等陈茶，若是新制的茶叶，特别是娇嫩的黄茶、绿茶，切忌使用超过90度的热水，否则茶叶内的物质容易被破坏，降低茶叶的营养价值，且绿茶、黄茶直接焖泡品饮即可，可以不用进行洗茶工序。

另外泡茶的第一泡可以不加入开水焖泡，因此大部分茶叶的第一泡茶为洗茶工序，此时只要热水温度在85度以上即可，但具体水温需以各茶类性质决定，切忌随意焖泡，以免影响茶叶的口感和香味。