新做的豆瓣酱密封2天打开盖子,里面有热气,正常吗?

在新做的豆瓣酱密封2天后打开盖子发现里面有热气是不正常的现象。一般情况下，豆瓣酱在密封状态下应该没有热气，因为密封状态下容器内部应该是隔绝外界空气的。可能的原因有：1. 发酵过程：如果在制作豆瓣酱时使用的豆瓣或其他原料含有微生物，并且在密封容器中发生了发酵，会产生一些气体，导致热气在容器...

2、放凉后倒入容器,加入白酒。3、蔬菜洗净,晾干水分,放入容器,盖紧盖子。4、第二天打开盖子,尝尝入味了么,咸淡自己掌握,正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生,那就是发酵了。5、头几次泡菜不入味,没关系的,多泡几次味道就重了,有说法辣椒生姜不能一起泡,说辣椒会变空心,我还是放在一起,主要吃得快,瓶子...

5）黄豆与面粉会开始发酵，表现为发热，不要过于好奇频繁地打开看，小心它着凉。大概过上二天，表面会出现黄斑、白毛，发酵成功。这时温度很高，要进行散热：拿掉上面的遮盖物，可以把黄豆块翻一翻，竹扁放在悬空处，否则下面会出现积水，因为有热气。6）回到常温后，即可以拿到烈日下暴晒，晒的越干越好...

4、第二天打开盖子,尝尝入味了么,咸淡自己掌握,正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生,那就是发酵了。5、头几次泡菜不入味,没关系的,多泡几次味道就重了,有说法辣椒生姜不能一起泡,说辣椒会变空心,我还是放在一起,主要吃得快,瓶子小,人又懒,就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒,用了牛角椒,味道有点呛...

老抽、冰糖，搅拌均匀。尝一下咸淡，不能太咸也不能合适，比正常的吃菜味道要咸一点才利于存放。7、混合好的豆瓣装入密封坛内，上面多倒些生的菜籽油封口。有太阳的天气，搬到太阳下晒，打开盖子蒙纱布，防止灰尘和小虫子。刚做好的豆瓣酱需要发酵半年以上，各种味道才能融合浸润，得到最佳口感。

2、15天后发酵完成发酵期间，每隔3天打开瓶盖透气，再盖好。大概15天后，淘米水会变黄或变黑，闻着有点酸味，就发酵好了，因为放了橘皮，还有股清香味儿呢。3、稀释10倍浇花，枝叶健壮淘米水发酵完了，一定要记得加入10倍的清水稀释之后，再用来浇花，要不然会导致土壤过酸，不利于花的生长。淘米水浇...

放置在阴凉处继续腌制，期间可以每隔几天打开盖子搅拌一次，以促进味道均匀。5. 炒制：腌制一段时间后，取出适量的辣椒豆曲，热锅冷油，油量要能没过豆曲。油温升至5成热时，加入辣椒豆曲，小火慢炒。炒制过程中加入其他调味料，如糖、白酒等，根据个人口味调整。炒至油色变红，豆曲酥脆即可。6....

7.将容器房到温暖的地方，等待发酵，视温度高低发酵时间不一样。大概前期3-5天就要打开盖子，用勺子搅拌，并打碎大块的酱块。发酵后会发现酱在冒泡，并且变大，酱块浮到上面，水在下面，这个时候每天早上都要搅拌一次，方便酱与水的充分融合。8.慢慢的大概过15-20天左右吧，你就会闻到酱香了，水和...

2. 无论是生抽、老抽还是红烧酱油，它们都是日常烹饪中的常用物品。生抽能提鲜，老抽可用于调色，而红烧酱油则能让红烧肉更加美味。即便是凉菜，也需要生抽来调味，因此酱油的消耗速度很快。3. 酱油通常都有良好的密封设计。对于瓶装酱油，使用时打开盖子，用后及时盖紧即可。若是袋装酱油，通常会倒入瓶...

海天牌的黄豆酱有两个口味可选，一个是正常的，味道跟葱伴侣有点点像，微微偏甜，但甜度不及葱伴侣，而且有一点点味增的味道。还有一个是辣味的，那款没啥甜味，味道跟郫县豆瓣酱也完全不一样，算是可以直接吃的一种香辣酱。这个牌子，拌凉菜，做汤，炒菜都能用，算是比较万能。