巧克力戚风蛋糕(6寸中空蛋糕)做法大全

步骤1 蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，打发发白即可 步骤2 黑巧克力加入色拉油，隔水加热融化 步骤3 等待巧克力冷却至不烫的状态，加入蛋黄糊，用手动打蛋器混合均匀，如果在冬天建议还是隔热水混合防止巧克力冷却而凝固 步骤4 加入水，混合均匀 步骤5 加入过筛的可可粉、低粉，混合均匀。（如果发现太...

6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1、60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。2、搅拌至完全融合、细砂糖融合。3、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入牛奶碗中。4、直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲，影响蛋糕口感。5、蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，直着方向拌匀。6、蛋清入碗...

红曲粉适量巧克力适量 步骤1 准备材料 步骤2 将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中 步骤3 用手动打蛋器搅打均匀至糖融化 步骤4 筛入低筋面粉 步骤5 用硅胶刀切拌均匀至无干粉 步骤6 分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄 步骤7 这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态...

1、把鸡蛋白和蛋黄分别放到2个容器里 2、先处理：蛋黄，玉米油，白糖8g，牛奶，低粉过筛，白醋红酒放入容器内，用橡皮刮刀搅拌均匀，无疙瘩，待用。3、在一个无水无油的较深的不锈钢盆里打发蛋白霜，中间加入8g白糖，继续搅打直至蛋白霜出现细腻光滑稳定的状态 4、在蛋黄液里分3次加入蛋白霜搅拌均匀...

1、6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 160克牛奶10克细砂糖35克色拉油入碗中，搅拌均匀2搅拌至完全融合细砂糖融合3低粉可可粉泡打粉混合过筛入牛奶碗中4直着拌匀，不要过分搅拌画圈，这样会使面粉起劲。2、3打蛋白霜蛋白加柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，分3次我是一次加入也没关系加入糖玉米淀粉...

巧克力戚风蛋糕做法一，材料 低筋面粉70g 鸡蛋5个 可可粉30g 细砂糖60g（入蛋白）40g（入蛋黄）色拉油65ML 水或牛奶60ML 做法 1、先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。2、蛋黄盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。3、将蛋白打发，...

步骤1 分蛋,蛋黄中加入白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀,加水搅匀,再加葵花籽油 步骤2 搅打至颜色呈乳黄色,稍微变浓稠 筛入蛋糕粉 步骤3 搅匀蛋黄糊，开始打发蛋清 步骤4 白砂糖分三次加入，将蛋白打至干性偏湿的状态，如图，取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀 步骤5 再把混合好的蛋糕糊倒入...

1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。3、筛入低粉，拌匀。4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。...

六寸巧克力戚风蛋糕的做法 用料 黑巧克力 40克 淡奶油（或牛奶） 30克 黄油 30克 低粉 30克 可可粉 10克 鸡蛋 3个（每个60克左右）白砂糖（蛋黄用） 20克 白砂糖（蛋白用） 30克 柠檬汁 几滴 将黄油和巧克力切成小块隔热水融化后，加入淡奶油，混合搅拌成光滑的巧...

巧克力慕斯蛋糕(6寸心形)的做法步骤 1. 6寸戚风蛋糕材料集合 2. 分蛋 蛋黄和蛋清分离 分别装在无油无水的盆里 3. 将10g糖粉加入蛋黄 用手动打蛋器打发到颜色发白 4. 加入20g牛奶搅拌均匀 5. 加入20g玉米油搅拌至无油花 6. 筛入低粉 搅拌均匀至无颗粒 7. 打发蛋白至干性发泡 提起打蛋器 ...