家庭自制酸笋的做法

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分腌制酸笋的做法 2、先切片，再切成粗丝，沥干水分（我切的时候娃一直在旁边闹，影响我，害我切的太粗了心疼呀）腌制酸笋的做法 3、那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～腌制酸笋的做...

泡酸笋的做法：1. 将笋去皮，切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状，用盐腌制1-2天，使其出水，去除涩味。2. 将腌好的笋洗净，放入锅中，加入适量的水，加入生姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果等调料，煮沸后转小火煮30分钟左右，至笋变软。3. 将煮好的笋捞出，放入容器中，加入适量的...

酸笋的制作方法：1. 竹笋去皮，切成小段，放入开水中焯水煮熟，捞出晾凉备用。2. 准备调料：生姜切成细丝，蒜切末，辣椒切段，香菜切段，放入碗中备用。3. 在锅中加入适量的水，加入白糖、盐、醋、生抽、老抽、料酒，煮开后加入竹笋，煮开后关火，晾凉后放入冰箱冷藏即可。4. 酸笋口感酸爽可口，...

酸笋的做法：1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、24小时后装罐，一定要使劲...

最简单的酸笋做法：1. 准备好新鲜的笋，洗净去皮，切成适当大小的块状。2. 准备一个干净的玻璃瓶，将笋块放入其中。3. 在另一个容器中加入适量的水，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。4. 将调好味的水倒入玻璃瓶中，直至笋块完全浸泡在水中。5. 盖上瓶盖，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次，...

酸笋的腌制方法：1. 将新鲜的笋洗净去皮，切成适当大小的段。2. 在锅中加入适量的水，加入少量盐和食醋，煮沸后放入笋段焯水，捞出后沥干水分。3. 将焯水后的笋放入干净的容器中，加入适量的盐、糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、干辣椒等调料，搅拌均匀。4. 盖上盖子，放置在阴凉...

腌酸笋家常做法：食材准备：笋、盐巴、陶罐。1、腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，连根砍下，剥去笋壳。2、将笋切成笋丝或笋片，放于陶罐中。3、撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，...

1. 制作湖南酸笋：将剥壳后的竹笋放入沸水中煮约十分钟，然后浸泡在煮笋的水中，隔天即可食用。若需长期保存，每天更换水，或直接放入干净的坛子中，加满水，密封浸泡一周，即可自然发酵变酸。2. 制作阿昌族酸笋：在春季，将去壳竹笋去皮切丝或片，注意避免沾水和油。将笋片放入无油的坛子中，加入...

问题一：腌酸笋的做法，腌酸笋怎么做好吃，腌酸笋的家常做法 主料：竹笋 1500g 辅料：腌制盐 适量，淘米水 500ml 步骤：1. 先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。2. 将竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。3. 在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮...

酸笋的制作方法 1、南雄酸笋制法：腌制酸笋的季节一般是在春秋两季，嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下，剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水，与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成，可随时取用。2、湖南酸笋制法：将嫩竹笋剥壳洗净，烧开适量水，并将洗净的竹笋投入其中...