酒精发酵是酵母菌的什么呼吸?

酒精发酵是酵母菌的无氧呼吸。酵母菌是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，将糖类等有机物彻底氧化分解为二氧化碳和水，并释放出大量能量，用于酵母菌的生长、繁殖等生命活动。而在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，将糖类等有机物分解为酒...

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1、酒精是酵母菌在无氧呼吸的作用下，将糖类转化而成的淀粉在各种酶的作用下分解成低聚糖，酵母菌再在无氧呼吸的作用下将其分解成酒精。2、白酒也是酵母菌在无氧呼吸的作用下，将糖类转化而成的淀粉在各种酶的作用下分解成低聚糖，酵母菌再在无氧呼吸的作用下将其分解成酒精，但白酒是开放式生产，主体...

葡萄糖的量最终决定产生酒精的量，发酵初期，酵母菌进行有氧呼吸进行出芽生殖，此时会消耗一部分葡萄糖，发酵一段时间后要密封，将氧气消耗完后酵母菌开始进行无氧呼吸产生酒精。

酵母菌是一种兼性厌氧型生物。在有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸产生能量，其产物是二氧化碳和水。而在无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸，即发酵，产生能量，其产物是酒精和二氧化碳。因此，在制作酒等发酵产品时，需要保证环境中没有氧气，以便酵母菌可以进行无氧呼吸产生酒精。

酵母菌发酵其实就是酵母菌的呼吸作用。 酵母菌属于兼性厌氧型微生物。在有氧的条件下，进行有氧呼吸，将糖类物质分解成二氧化碳和水，释放大量能量。在无氧的条件下，进行无氧呼吸（酒精发酵），将糖类物质分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。 由于有氧呼吸比无氧呼吸（酒精发酵）产能多，因此酵母菌利用...

发酵”指的是微生物的无氧呼吸，包括酒精发酵和乳酸发酵等，如果到了选修教材里边会发现，教材把醋酸菌的有氧呼吸也称之为醋酸发酵，所以我们也不能说发酵一定是有氧呼吸还是无氧呼吸，暂且知道高中教材里涉及发酵的共有这三处就可以了，即：酵母菌的无氧呼吸、乳酸菌的无氧呼吸以及醋酸菌的有氧呼吸。

酒精发酵属于无氧呼吸，加塑料薄膜是为了隔绝氧气。而在有氧的情况下，由于进行呼吸作用，酒精产量大大减少，糖的消耗速率减慢，称为巴斯德效应

酵母菌是兼性厌氧生物,既能有氧呼吸也能无氧呼吸。酿酒要产生酒精,酒精是无氧呼吸产物,故要无氧环境。 本回答被网友采纳 顺反子 | 推荐于2017-12-15 10:04:56 举报| 评论 5 2 酵母菌在有氧条件下反应:葡萄糖分解产生水和二氧化碳(多)以及能量(多) 酵母菌在无氧条件下反应:葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳...

1. 酵母发酵产生酒精的原理是在厌氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，通过一系列复杂的生化反应产生酒精。2. 在发酵工艺中，首先，淀粉和糊精在糖化酶的作用下水解成糖类物质。其次，蛋白质在蛋白酶的作用下水解成小分子的肽、白蛋白胨和各种氨基酸。3. 这些水解产物中，一部分被酵母细胞吸收并用于合成菌体...

1. 酵母菌的发酵过程实际上是其呼吸作用的一种形式。2. 酵母菌作为一种兼性厌氧微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸。3. 在有氧呼吸过程中，酵母菌会将糖类物质分解成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。4. 在无氧条件下，酵母菌则会进行无氧呼吸，即酒精发酵。5. 在酒精发酵过程中，酵母菌将糖类...