山药烧排骨汤的家常做法

发布网友发布时间：2024-09-30 10:48

共1个回答

热心网友时间：2024-12-05 18:42

山药烧排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 山药一根
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

做法步骤：
1. 准备工作：将山药洗净，去皮切成小块；排骨洗净，焯水泡一下去血水备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入排骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫后加入料酒去腥。
3. 转小火煮约20分钟，期间可以用漏网将汤沉淀物撇去，以保持清汤。
4. 加入山药块煮熟，继续煮约15分钟，至山药熟软入味。
5. 最后加入适量盐和鸡精进行调味，根据个人口味决定。
6. 煮好后即可关火，将汤盛出即可享用。

温馨提示：
- 排骨可以事先焯水泡一下，以去血水，煮出的汤更清澈。
- 山药煮沸后会有一些黏液流出，可以用漏网撇去，以保持汤的清澈度。
- 可以根据个人喜好增加一些蔬菜，比如胡萝卜、玉米等，增加口感和营养。