教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法_百度...
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发布时间：2024-09-30 10:46
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时间：2024-09-30 10:58
本期导读：教你做猪肝的小窍门，做出的猪肝滑嫩不腥，不老不柴，健康吃法 猪肝是猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养等作用，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。有效地防止眼睛干涩、疲劳。 怎样把猪肝做的好吃？分享一道猪肝的家常做法，教你做猪肝的小窍门，做出的猪肝滑嫩不腥，不老不柴，健康吃法，掌握好这些做猪肝的小技巧，做的猪肝菜肴和大厨做的一样好吃，下面分享下做法： 【溜猪肝】 材料：猪肝1叶、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、 做法： 做猪肝前要去毒，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。 再将猪肝切成薄片，加入料酒，半勺淀粉抓匀，腌制几分钟，料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门 尖椒去蒂，去籽，切成菱形片，葱切葱花，将切末，大蒜切末，碗中加入半碗水，再加入酱油，盐，淀粉搅匀，调成勾芡用的汁 锅加水烧开，下入花椒，煮2-3分钟，将花椒捞出不要，下入猪肝焯水，将猪肝焯水至变色，将猪肝捞出控水待用，花椒水可以去除猪肝的异味 锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香 下入尖椒片翻炒，将尖椒片炒至颜色变深 下入猪肝翻炒，将猪肝翻炒1分钟 淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可 小贴士：做猪肝前要去毒，放清水中浸泡1-2小时。猪肝切好后加入料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门。把猪肝先焯水一遍，是为了让猪肝更快变熟，缩短锅中炒制的时间，保留猪肝的嫩度。 喜欢这个菜肴的做法，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
教你做猪肝的小窍门,做出的猪肝滑嫩不腥,不老不柴,健康吃法
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。 再将猪肝切成薄片，加入料酒，半勺淀粉抓匀，腌制几分钟，料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门 尖椒去蒂，去...
爆炒猪肝的窍门 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥,不老不柴的方法
2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。4、猪肝洗净切成薄片，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀。5、泡姜泡红椒剁碎。大葱洗净切短节。6、取一小碗装适量豆粉，加入适量...
猪肝怎么炒制,才可以肉质不老还没有腥味?
（1）、先准备一块猪肝，然后准备适量清水，对猪肝进行清洗。在清洗的时候，记得多加入一勺食盐，和两勺料酒，这样猪肝清洗出来，腥味就会降低一部分。（2）、清洗干净的猪肝，需要将其切成薄片，尽量切的薄一点。然后把猪肝装入大碗中，往里面加入食盐一勺，料酒两勺，再加入一大勺的玉米淀粉，将其和...
小妙招:猪肝怎么做好吃
1、猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。2、炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝...
...麻油猪肝」软嫩不柴超下饭~补血补气就是赞!值得一吃~
作法 步骤一 将猪肝 加入 姜丝、米酒 、莲藕粉 腌制拌匀 步骤二 姜丝加入香油煸香后放入猪肝煎至金黄，后加入麻油拌炒闷煮1分钟 步骤三 转中火，放葱段后加入米酒、适量水、酱油、盐、糖、胡椒 步骤四 起锅前放入枸杞翻炒，即可上桌 ▼最后跟着肥大叔一起复习，不怕遗漏小细节 ...
猪肝怎样炒才不腥又嫩
...教你“土匪猪肝”最美味的做法,掌握这一点,又鲜又嫩,真香_百度...
7、加入一勺豆瓣酱下锅一起，小火炒出红油来。8、加入提前炒变色的猪肝回锅一同爆炒。9、加入蒜苗一起炒。10、最后倒入提前调好的料汁一起翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：土匪猪肝就做好啦，这样炒出来的猪肝鲜香入味，口感嫩滑不老不柴，一点腥味都没有，色泽也非常诱人...
猪肝怎么煮好吃又嫩?
1. 准备：选择新鲜的猪肝，并将其切成薄片。将片好的猪肝放入一碗中，加入少量料酒，用手搅拌均匀，使其腌制10-15分钟。腌制过程中的料酒可以去腥味和增加肝肉的嫩滑口感。2. 煮水：将一锅水烧开，加入一些姜片和料酒。姜片可以帮助去腥味。3. 漂水：将腌制好的猪肝放入烧开的水中，迅速搅拌煮熟...
有哪些烹饪嫩炒猪肝的技巧值得分享?
选材关键：选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，有光泽，无异味。避免选择颜色暗淡或有异味的猪肝。清洗去腥：将猪肝放在流动的水下冲洗干净，可以用刀轻轻刮去表面的白色筋膜。之后可以将猪肝浸泡在淡盐水或牛奶中，这有助于去除血水和腥味。切片处理：将猪肝切成薄片，这样更容易炒熟且口感更...
怎么样可以将猪肝做出鲜嫩的口感?
