月饼的配料表

月饼的制作方法和配料如下：工具/材料：椰浆22g、咸蛋黄12个、吉利丁片12g、玉米淀粉6g、糖172g、淡奶油265g、炼乳20g、低筋面粉112g、糖135g、玉米淀粉55g、鸡蛋4个、无盐黄油350g、奶粉45g、牛奶120ml、蛋黄酱10g、低筋面粉600g、吉士粉38g、蛋黄液适量、蜂蜜水适量、料酒适量、烤箱、冰箱、锅、...

月饼的配料表通常包括饼皮和馅料两部分。饼皮部分一般有中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油等，而馅料则根据口味不同，包含莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等多种食材。首先，饼皮是月饼的基础，它由中筋面粉、转化糖浆、枧水和花生油等主要原料组成。中筋面粉提供了月饼的基本结构，转化糖浆则使饼皮更加柔软，并...

1. 莲蓉月饼：通常包含莲子、玉米油、白砂糖等。其中，莲子是主要原料，经过煮烂和炒制后形成细腻的莲蓉馅。玉米油和白砂糖则用于调节口感和甜度。2. 紫薯月饼：主要配料有紫薯、黄油、白砂糖等。紫薯富含营养且口感独特，经过蒸煮和炒制后成为馅料。黄油和白砂糖的添加则提升了月饼的口感和风味。3. ...

蛋黄月饼的配料表主要包括月饼皮和月饼馅两部分的材料。月饼皮通常包含中筋面粉、转化糖浆、花生油和枧水。月饼馅则主要是咸蛋黄和莲蓉等甜味料。具体来说，以广式莲蓉蛋黄月饼为例，其配料表可以是：中筋面粉100克、转化糖浆75克、花生油25克、枧水1克，以及咸蛋黄和纯白莲蓉馅。制作时，先将转化糖浆...

月饼口味及用料：豆沙馅、五仁馅、蛋黄莲蓉馅。1、豆沙馅 豆沙馅配料：红豆500克、清水适量、麦芽糖（白砂糖）适量，将红豆泡发，用高压锅煮烂软，然后用料理机将煮好的红豆打成糊。如果水分比较多，可以在锅中继续用大火熬制，成型后加入麦芽糖。2、五仁馅 五仁馅配料：核桃仁70g、花生仁100g、...

制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮...

1.原料 面粉、食用植物油、冬瓜蓉、冬瓜糖、葵花仁、核桃仁、西瓜仁、白芝麻、糖玫瑰、糖陈皮、金桔、青梅、糖浆、糕粉、鲜鸡蛋液、净白瞟肉、饴糖、碱水等，可以根据个人的口味，稍加调整。2.制糖浆：白砂糖和水按一定比例煮沸溶化后加入饴糖，再煮5分钟左右即可。糖浆制成后需存放15～20天，使...

五仁月饼馅料配料主要包括：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，以及糖、植物油、熟糯米粉等辅助材料。五仁月饼作为中国传统月饼的经典口味之一，其特色就在于馅料中丰富多样的坚果仁。核桃仁富含油脂，口感酥脆，为月饼增添了香醇的味道；杏仁则带有独特的香甜，使月饼口感更为丰富；橄榄仁虽不常见，但...

五仁月饼的配料主要包括坚果类如葵花子仁、花生碎仁、核桃碎仁、黑芝麻、杏仁，以及其他材料如白糖粉、糯米粉、植物油、麦芽糖、转化糖浆、枧水、中粉等。具体配料比例可能会因不同食谱和个人口味而有所差异。在五仁月饼的制作中，坚果类的选择是关键之一。这些坚果不仅为月饼提供了丰富的口感和营养价值，...

如下：低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻...