有哪些自制鸡胸肉拌香菜的教程可以分享?
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发布时间：2024-09-30 10:25
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时间：2天前
【材料准备】
鸡胸肉：2块（约500克）
新鲜香菜：一大把
大蒜：3瓣
生姜：一小块
柠檬：1个
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒粉或辣椒片（可选）：适量
芝麻（可选）：适量
【步骤】
准备鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。如果鸡胸肉较厚，可以用刀背轻轻敲打，使其厚度均匀，便于煮熟。
腌制鸡胸肉：在鸡胸肉两面均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），挤入半个柠檬汁，涂抹均匀，腌制20分钟。
烹饪鸡胸肉：在锅中加入适量的水，放入切片的生姜和几瓣大蒜，大火烧开。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，转中小火煮约15-20分钟，直到鸡胸肉完全煮熟（用筷子插入鸡胸肉中心，无血水流出即可）。
冷却鸡胸肉：将煮熟的鸡胸肉捞出，放入冷水中浸泡几分钟，这样可以使鸡胸肉更加紧实。然后取出，用厨房纸巾吸干水分，切成条状或丁状备用。
准备香菜：将新鲜香菜洗净，摘去老叶和根部，切成小段。如果不喜欢香菜的味道太重，可以用清水浸泡一下，去除部分草味。
拌制：在一个大碗中，将切好的鸡胸肉、香菜、剩余的柠檬汁、适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉混合均匀。如果你喜欢，还可以撒上一些炒香的芝麻增加香味。
调味品尝：根据个人口味调整盐和柠檬汁的量，确保味道适中。
冷藏入味：将拌好的鸡胸肉香菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
出品：将冷藏好的鸡胸肉拌香菜装盘，可以撒上一些辣椒片或芝麻作为装饰。
这样一道清爽可口的鸡胸肉拌香菜就制作完成了。它不仅营养丰富，而且低脂肪，非常适合作为减肥餐或健身餐。你可以根据个人口味调整配料和调味，创造出自己喜欢的风味。此外，这道菜也可以作为沙拉的一部分，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜一起食用，增加营养和口感的多样性。
