鲁菜跟江浙菜的区别,江浙自驾山东旅游攻略

鲁菜跟江浙菜的区别？区别如下：一、特色不同。鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。江浙菜选料刻求细、特、鲜、嫩。第一，选料精细，取物料精细部分使菜品达到高雅上乘；第二，用特产，菜肴具有明显地方特色；第三，...

咸淡不同。根据中国菜系资料，鲁菜口味较咸，江浙菜的口味比较淡一些。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系。江浙菜包括南京、苏州、杭州、宁波、南通、绍兴等地方的菜点特色。

鲁菜是中国八大菜系之首，其形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好密切相关。山东是中国古文化发祥地之一，地处黄河下游，气候温和，物产丰富。鲁菜由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，以孔府风味为龙头，对其他菜系的产生有重要的影响。川菜即四川菜系，以成都菜为代表，主要流行于西南...

鲁菜，又称山东菜系，由历史悠久的齐鲁、胶辽、孔府三大分支构成，享有宫廷菜系的盛誉。以孔府风味为龙头，对全国乃至整个饮食文化影响深远。首先，齐鲁菜系，以济南菜为代表，流行于山东北部和天津、河北地区，以其清香、鲜嫩、味纯而闻名。其烹饪特色在于讲究制汤，尤其是清汤和奶汤的制作，菜品以清鲜脆嫩...

苏南风味与浙菜的最大的区别是苏南风味偏甜。苏南风味中的上海菜受到浙江的影响比较大,现在有成为新菜系沪菜的趋势。 苏南风味擅长炖、焖、煨、焐,注重保持原汁原味,花色精细,时令时鲜,甜咸适中,酥烂可口,清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴”、“无锡西施宴”、“苏州菜肴宴”和太湖船菜。苏州在民间拥有...

楼主您好，五大菜系的收益都是完全一样的，大家互相偷学的原因，是因为能将3个菜栏都上上最高等级的菜。真要找差别的话，弱势湘菜和新江浙比较吃香，这两样菜不好学到通常学艺台爆满。。。

在南宋时期，苏菜与浙菜共同成为“南食”的两大支柱。苏菜的烹饪技巧以炖、焖、蒸、炒为主，特别注重汤的调制，保持食材的原汁原味，风味独特，味道清鲜，既浓郁又不腻，口感滑嫩而不失鲜美。鲁菜则源自春秋战国时期的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉时期。宋代以后，鲁菜便成为了“北食”的代表，...

南方人也是因为长期适应了比较清淡的口味所以感觉它没有特色，而能作为八大菜系之首的山东菜自然有着它独特的魅力，相对于广东以煮炒为主的菜而言比较清淡，山东菜多偏于煎炸炒之类的，其实我是比较喜欢吃一些偏咸油炸的东西的，所以我感觉山东菜比起南方菜更容易让人记住。而且山东人还特别喜欢吃五谷...

在中国普通的大众菜川菜第一南北都以吃。鲁菜北方代表但南方人几乎不吃，不是所有人。湘菜纯辣椒原味辣，很多模仿川菜但无味。奥菜代表海味，东北菜鲁菜只能代表北方，南方人一看表示吃不下如果人在北方勉强吃点填肚子。江浙菜所谓文人菜也画了一个小圈而也。说川菜是低端菜的只能说你在井底呆久了，...

3. 鲁菜（山东菜）鲁菜是中国北方代表性菜系之一，以其独特的风味和浓郁的文化底蕴著称。红烧肉、糖醋鲤鱼等菜品深受人们喜爱。鲁菜讲究调味和烹饪技法，注重菜品的色、香、味、形俱佳。4. 江浙菜 江浙菜以其清淡、细腻、口味清雅著称。西湖醋鱼、东坡肉等是江浙菜的代表菜品。江浙菜注重烹饪技法，讲究...