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凉皮为什么总是裂,是否和蒸笼厚薄有关系呀

发布网友 发布时间:2024-09-30 07:11

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热心网友 时间:2024-12-06 06:55

你好你的凉皮是蒸出来的吗?凉皮一般都是用镟子隔水烫出来的。凉皮要求不能太厚,凉皮太厚水分较大不筋道容易碎,切不成条。所以制作凉皮的关键在于粉浆的调制稀稠和烫制成型厚薄。
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