老虎脚爪基本信息

发布网友发布时间：2024-09-30 05:54

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热心网友时间：2024-11-12 05:05

老虎脚爪，一种深受苏浙沪地区居民喜爱的传统糕点，以其独特的外形和口感，成为了日常生活中常见的点心选择。这款甜烘饼的制作工艺颇为讲究，首先，将精心和制的面团揉搓成圆润的形状，作为基础。接着，面团被细致地分切三刀，刀痕深度大约占面团的三分之一，这样的处理赋予了脚爪状的外观。

随后，这些制作好的面团被放入预热的烤炉中，经过大约二十分钟的烘烤，香气四溢的老虎脚爪便会出炉。外皮经过烘烤变得酥脆，而内部则保持着适中的软度，甜味恰到好处，每一口都让人回味无穷。

扩展资料

是一种起源于江苏盐城，流行于江苏、上海一带的传统小吃，江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒；镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物，颜色呈焦黄，由于是手工制作不用模具，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子，传入苏州、上海等地后，故有了老虎爪子之名。