家庭清蒸鱼

1. 鲤鱼：鲤鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美且富含营养，常被用于清蒸。清蒸鲤鱼的做法相对简单，烹饪时间短，味道却十分鲜美。2. 鲈鱼：鲈鱼的肉质紧实，口感鲜美，非常适合清蒸。清蒸鲈鱼是一道经典菜品，无论是家庭聚会还是宴请朋友，都是一道非常受欢迎的美食。3. 鳜鱼：鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美...

清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的鱼，熟后的鱼肉呈片状，味道鲜美、口感特别细腻。清蒸鱼看似很简单，但是稍不注意，就容易...

1. 清蒸桂鱼 桂鱼是淡水鱼，以其肉质细腻、刺少而闻名，味道鲜美，营养丰富。在家庭餐桌和餐馆中，清蒸桂鱼是一道常见的美食。价格相对实惠，每斤大约50元，比老虎斑鱼稍便宜。2. 清蒸鲈鱼 鲈鱼也是淡水鱼的一种，价格适中。实蒸和虚蒸是两种常见的蒸鱼方法。实蒸是指开火蒸制，虚蒸是指关火后让蒸...

一、鲈鱼鲈鱼不仅没有鱼刺，而且营养价值非常丰富，非常适合用来清蒸。鲈鱼的味道非常鲜美，如果用来清蒸的话，可以很好的保留这种香味，但是大家在做清蒸鱼的时候，不要选择太大的鲈鱼，如果鲈鱼太大的话不好入味，并且延长烹饪的时间。清蒸鲈鱼的做法非常简单，大家可以在家里尝试一下，对于孕妇，老人和小孩...

1）鲈鱼。清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，大多数家庭都做过吧。鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适和清蒸，而且口感鲜美清甜。鲈鱼有河海之别，海鲈鱼清蒸口感更好一些。2）桂鱼。桂鱼作为“四大海水鱼”之一，实在是闻名遐迩。它们肉多刺少，味道极鲜美，清蒸时以著名的绍酒调味，色泽...

而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。而上到1千克以上重量的鱼，这样的鱼其实在家庭当中已经属于大型鱼了，一般情况清蒸约15分钟左右，再虚焖5分钟，也足够让鱼肉完全蒸熟。蒸鱼的注意事项 鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制...

1、鳜鱼：鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼。而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了。按照现在的市价来看，鳜鱼比鲈鱼要高不少，但也不算很贵哦。一斤的鳜鱼清蒸时间...

1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀...

1适合做清蒸的鱼类有鲈鱼桂鱼鳜鱼黄花鱼草鱼等这些鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味也较少清蒸鱼是一道非常营养的家常菜，可以用各类鱼来制作清蒸鱼的味道十分鲜美，而且会重点突出鱼本身的味道2清蒸；2 多宝鱼 多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少。以下几种鱼用来清蒸比较好吃鲈鱼...

做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸，清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。具体的做法如下：准备原料：黄鱼（大黄花鱼）1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许 1、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐...