我只有个小电热锅,还有盐,鸡精之类的简单调料,请问一下,怎么炖排骨会比...

发布网友发布时间：2024-09-30 06:10

共2个回答

热心网友时间：2024-10-31 04:26

去买一点花椒大料葱姜,先把排骨洗干净,排骨入锅(凉水),待水沸,把水倒掉,把排骨洗一下,(或在第一遍洗排骨时用一点面粉揉洗,这样容易把里面的血水洗出,除腥效果好.)把排骨,花椒,葱姜入锅(冷水),切记这个时候不要放盐这样不容易熟烂,待一个小时左右排骨差不多熟了,再放调料.
如果想喝排骨汤又嫌油腻,就把上面的油撇掉,放入香菜生葱末,少许胡椒粉,(如果喜欢可以放一点醋,适合夏天开胃).就这样吧~~

热心网友时间：2024-10-31 04:19

清炖排骨啊，

排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。