高邮双簧鸭蛋双黄鸭蛋

发布网友发布时间：2024-09-30 07:30

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热心网友时间：2024-11-13 06:19

在古代，北宋时期的文人秦少游曾以鸭蛋作为礼物赠予他的老师兼朋友，当时的苏东坡担任徐州太守。大约300年前，大名鼎鼎的文学家袁枚游历过高邮，对这里的鸭蛋赞不绝口。他在《随园食单·小菜单》的"腌蛋"部分记录道："高邮的腌蛋最为出色，色泽细腻且富含油脂，高文端公特别喜爱。宴会上，人们会首先用它来招待客人，通常切成带壳的，黄白相间，这样可以保持完整的口感和味道，避免黄白分离导致风味流失，油脂也会更加浓郁。"

高邮的鸭蛋加工历史源远流长，早在清朝光绪三十一年（1905年），高邮的第一家蛋品企业裕源蛋厂就已经成立。在1909年，高邮双黄鸭蛋在南洋劝业会上崭露头角，因其卓越品质赢得了国际名产的声誉。随后，这种美味的鸭蛋迅速走出国门，次年便远销至美国、日本、新加坡、马来西亚等十多个国家和地区，成为了高邮乃至中国的骄傲。

扩展资料

高邮市地*江三角洲，位于江苏沿江经济开放带的北侧，京沪高速公路和京杭大运河纵贯全市南北，运河大桥、湖区漫水公路和高邮、珠湖船闸连接运河东西。因秦王嬴政时筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮，“华夏一邮邑，神州无同类”，是全国2000多个县市中唯一以“邮”命名的城市。高邮经济发达、交通便捷、商业繁荣、人文荟萃、环境优美、资源丰富，现正在建设成为古代文化和现代文明交相辉映的城市。