如何在家制作可口的肉松卷?

发布网友发布时间：2024-09-30 12:36

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热心网友时间：2024-10-18 08:04

在家制作可口的肉松卷并不难，只需要一些常见的食材和耐心。以下是详细的步骤：
材料：
猪后腿肉 500克
鸡蛋 2个
糖 30克
盐 10克
生抽 20毫升
老抽 10毫升
料酒 10毫升
白芝麻适量
葱花适量
面粉适量
酵母适量
水适量
步骤：
将猪后腿肉洗净，切成薄片，用刀背拍松，然后切成细丝。这一步需要耐心，切得越细，成品越美味。
将切好的猪肉丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让猪肉丝充分吸收蛋液。
撒上适量的白芝麻和葱花，搅拌均匀。
面粉中加入适量的酵母，加水和成面团，醒发30分钟。
将醒发好的面团擀成薄片，然后将腌制好的猪肉丝均匀地铺在面皮上。
将面皮卷起，切成小段，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
蒸好后，取出晾凉，即可食用。
注意事项：
猪肉丝要切得足够细，这样更容易入味。
腌制猪肉丝时，可以根据个人口味调整调料的比例。
蒸肉松卷时，记得盖上锅盖，防止水汽滴入，影响口感。
如果喜欢酥脆口感，可以在蒸好后，将肉松卷放入烤箱中烤至表面金黄。
这样，一份美味的肉松卷就做好了，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，营养丰富，口感鲜美。