饭店常做的甜菜有哪些

饭店常做的甜菜有拔丝苹果、糖醋排骨、糖醋鲤鱼和银耳羹等。1. 拔丝苹果：这是一种非常受欢迎的甜点，通过将苹果炸至金黄，再裹上一层糖丝制成。拔丝苹果不仅口感酥脆，而且味道甜美，深受食客喜爱。2. 糖醋排骨：这是一道经典的中国菜，也是许多饭店的招牌甜点。糖醋排骨以猪排骨为主料，用糖和醋进行...

酥黄菜是哈尔滨传统菜肴，流行于东北地区，以松软酥香、味道甜美著称，传统宴席中常作为压桌甜菜。酥黄菜之名是60年代后才有的，文革时期很多传统菜肴都改了名字。酥黄菜最早的名字叫“酥白果”。鸡蛋入菜，饭馆中称“白果”，始于北京，据说是避讳，京城太监多。民国时，“白果菜肴”是大饭馆中的常见甜菜。

这道菜式叫“金玉满堂”金玉满堂也就是松子玉米的别称，是一道甜菜，含有多维生素深受女士朋友的喜爱！原料：玉米粒500克（超市有罐头装），黄瓜，胡萝卜各100克，白糖50克。水淀粉20克。制作：将玉米粒煮熟（1分钟），黄瓜胡萝卜烫一下！将锅洗净放一点水，倒入加工好的原料，放白糖，小火炒匀后放水...

1、蜜汁山药。 山药的营养丰富,把它做成甜菜,更是非常好吃,这道菜在我们店里销量非常好,主要是做法非常简单,接下来就教给大家。 山药洗净后削皮,切成三厘米高的段,然后开水下锅,焯水一分钟后,倒在锅里,然后加入清水没过山药,加入一勺番茄酱,一勺橙汁,一勺白醋,两勺白糖,然后开中火煮上15分钟,最后把汤汁勾浓...

老北京有京糕梨丝这么一道菜，就是把艳红的山楂糕切成丝与雪白的梨丝拌在一起，咱不是家吃吗，我就全省了。雪白的鸭梨切成小手指一般的粗条，然后泡在白醋水里，防止氧化变黑，等上桌时把梨条捞出控净，再倒上一些炒红果就齐活了。人家饭店里都是放匀溜个儿的山楂糕丝，咱不是图省事吗。再来...

步骤一：做松仁玉米最重要的主料就是玉米，玉米有甜玉米和黏玉米两种，松仁玉米是一道甜菜，所以用口感香甜多汁的甜玉米最适合，也就是我们常说的水果玉米。在东北多数都是黏玉米，可以到超市直接买一个玉米罐头，再把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用。 步骤二：炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花爆出香味。

就只有葱花和豆腐而已，做这道菜的话就十分考验厨师的烹饪技术了，要保证做出来的豆腐块是完整不碎的才行，且味道要鲜、辣、麻。第五道：醉八仙 这是川菜中比较被当地人看好的传统甜菜，一般用餐完之后来一碗下肚，可以帮助解油腻，所以去到川菜馆的话，这道菜也是很有必要点的。

月明轩饭店：月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。水晶宫：双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。意满酒楼：南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。国贸酒店：玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。得月酒家：赛熊掌、菠萝鱼。食为天酒店：菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏...

糕烧番薯 主 料：红肉甜番薯 配 料：白糖 做 法：取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。特 点：十分香滑浓甜。名家点评：“糕烧”是潮州菜中烹制甜...

红甜菜，准确地说，是红梗叶甜菜，它隶属于藜科甜菜属，是一种经过精心培育的变种，起源于欧洲地中海沿岸，近年来被引入我国并深受喜爱。经过多年的筛选，这个品种已脱颖而出，成为既具有观赏性又可食用的新型蔬菜。因其鲜艳的色彩和诱人的外观，无论是宾馆、饭店还是超市，都能见到它的身影，花卉爱好...