过年都应该做一些什么菜

1、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。2、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着大吉大利的讲究。3、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做扁食。4、凉拌香干：年夜饭不仅有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是不错的美食。5、红烧...

粉蒸肉；糖醋小排；冬瓜丸子汤；香菇焖鸡块；鱼头豆腐汤；黑三剁；五香熏鱼；咸蛋黄炒南瓜；酱牛肉；东坡肉；四喜丸子；小鸡炖蘑菇拌海蜇；龙须菜；炝冬笋；玉兰片；浇鸳鸯；烧鱼头；烧槟子；烧百合；炸豆腐；拔丝山药；糖焖莲子；酿山药；杏仁酪；小炒螃蟹；扒海参；扒燕窝；酱泼肉；炒子蟹；佛手海参；...

1、电饭煲版酱牛肉：过年时，餐桌上总少不了一盘酱牛肉，酱香入味，调个碗汁，蘸食吃着更香。2、凉拌菠菜粉丝：这是一道可口开胃的凉菜，花生米又香又脆，做成下酒菜，地道。3、烤鸡：令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡，是过年最佳的选择，配上洋葱、胡萝卜，又香又营养。4、蒸香嫩排骨：油炸或是煎的食物...

春节期间，鱼生是一道必不可少的菜肴。鱼在中国文化中象征着年年有余，寓意着财源滚滚。制作鱼生的关键是新鲜的鱼肉和丰富的配料。您可以选择鲜活的鱼，如鲈鱼、鲤鱼或者鲅鱼，将其切成薄片，再加入各种蔬菜、果仁和调味料，如胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎、酱油、花椒粉等。将所有材料拌匀后，再撒上一些...

3、蒸酿豆腐。这道菜豆腐滑溜溜，入口即化，特别适合老年人，好消化，易吸收，颜色也是让人食欲大增。4、鸡丁菠萝饭。菠萝吃在嘴里酸酸爽爽，鸡丁滑而不腻，两种食材相遇，会让全家人的味蕾全部打开。5、孔雀开屏鱼。孔雀开屏预示着新的一年吉祥如意，这道菜虽然做起来相对来说麻烦，但是全家人围坐在...

（3）依次放入花雕酒、老抽、白糖和盐炒匀，放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水，调中火焖12分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅，摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。3、酱爆鸡丁 食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许 做法：（1）将鸡肉切成小块，加盐、...

1、糖醋鲤鱼：是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美；2、红烧肉：以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴；3...

一、红烧鲤鱼 在年夜饭上，鱼是不可或缺的一道菜。红烧鲤鱼寓意着来年生活富足盈余，年年有余。鲤鱼象征着富饶与繁荣，每一口鱼肉都饱含对新年的美好期盼。二、板栗烧鸡 鸡是年夜饭上的一道必备菜品。板栗烧鸡不仅美味可口，更寓意大吉大利。板栗的甘甜与鸡肉的鲜美完美结合，为新的一年带来好运与吉祥...

随着春节的脚步日益临近，家家户户都在为年夜饭做准备。那么，过年到底吃什么菜呢？以下是一些传统与美味兼具的菜品推荐，它们都寄托着人们对新一年的美好祝愿。1. 西芹腐竹： 芹菜象征着勤劳，腐竹则代表富足。二者相结合，寓意勤劳富足。年夜饭上来一道西芹腐竹，既美味又寓意美好。2. 红烧鲤鱼： 鲤鱼...

4、油炸金蝉——金钱 山东名菜，金蝉谐音“金钱”，寓意财源滚滚来，还有辟邪带来好运气的说法。每年夏天我们当地人就会囤一些金蝉留着过年吃，是一种高蛋白的美食，营养不输牛羊肉，下酒又下饭。5、炸红薯丸子——招财进宝 金黄色丸子代表团圆和招财进宝，香甜的味道既能当零食又能当菜吃，深受女人和...