啤酒的分类及常识?

1、色泽上，有黄啤、黑啤之分。最为常见的是淡黄色的黄啤酒。这种酒以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽，是选购时最为常见的啤酒。与黄啤酒对应的、区别很大就是色泽很浓的黑啤酒。呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度较大，发酵程度不高，酒气香浓，口味醇厚。2、除菌方式上，有...

1、根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型 低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精含量为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：...

(1)淡色啤酒(Pale Beers),是各类啤酒中产量最多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种,“淡黄色啤酒”:此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁;“金黄色啤酒”:此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色...

啤酒按工艺分类有：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦芽啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒等等，啤酒不宜过量饮用，还要注意饮用禁忌，不能与药品等同食。啤酒的分类及常识 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态...

啤酒的分类方法通常包括以下几种： 一是按照酵母种类，可以将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两大类。1。顶部发酵。使用这种酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大 量聚集泡沫发酵。用这种方式发酵的啤酒适合温度较高的环境，通常在 16°C〜24°C之间。2。底部发酵。这种啤酒酵母是在底部发酵，发酵...

炎热的夏天来了，冰啤活跃了起来，你的对啤酒常识了解多少呢？1. 啤酒的酒精度。一般在啤酒瓶上有两个度数，一个是酒精度，一个是麦芽浓度。一般啤酒的酒精度在3-8度之间，而麦芽浓度一般在10-20之间。有很多人会错吧麦芽浓度看成是酒精度，事实上啤酒的度数没有那么高的哦！2. 啤酒的保质期有...

如何分辨啤酒的生产日期？啤酒厂在标识产品生产日期时通常有这些方法：打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一...

(3)啤酒的分类主要有: 按有无杀菌分啤酒按有无杀菌(酵母菌)可分为生啤酒和熟啤酒两种 生啤酒(Draught)又称鲜啤酒或扎啤, 是指酿成的啤酒不经加热杀菌处理而直接入桶密封,口味较鲜美,但稳定性较差,极易变质,其保存期为3～7天生啤酒在饮用时需经生啤机加工(加入二氧化碳并速冷) 熟啤酒是指酿成的啤酒需经过加...

1 饮用的条件 选择一间光线自然的房间来评估啤酒的色泽。通常你不需要背景音乐，音乐会分散你的注意力。房间内也不要有烟草、食品、香水或其它异味。为了便于评判，所有的啤酒都要使用同一类酒杯，比如：容量较大的葡萄酒杯，它的曲线度能留住啤酒的芳香。2 啤酒的温度 我们这个栏目中提供的饮用温度只是...

啤酒分类 小麦啤酒 Weizenbier和Weibier是小麦啤酒的标准德语名称——“Weizen”是德语“小麦”的意思,而“weiss”在德语里的意思是“白”。 Weizenbock(小麦博克啤酒)是一种用小麦制成的烈性啤酒或称博克啤酒。原麦汁浓度16-17°,6.5-8% ABV的酒精度。 Roggenbier(黑麦啤酒)是一种用黑麦制成的啤酒,颜色很深...