...啊?我们化学老师说和溶解度的知识无关,具体的原因是什么啊?_百度知 ...

发布网友发布时间：2024-09-30 12:25

共4个回答

热心网友时间：2024-09-30 13:03

1楼只说对了一半
啤酒泡沫的产生固然和CO2有关，但并不是只有CO2就可以了的，可乐也有CO2，但可乐就不会形成啤酒那样细腻持久的泡沫，而是形成很多大泡泡且很快消散。
主要是啤酒里含有很多泡沫蛋白，都是疏水性的，也就是它们和水是排斥的，有努力挣脱水的束缚浮到水面的趋势，是它们构成了泡沫的骨架。啤酒搅拌或震荡后，本来溶解在酒中的过饱和的CO2根据1楼说的原理纷纷溢出，“支撑”起这些泡沫蛋白在液面上形成了细腻持久的泡沫，也就是说泡沫蛋白是啤酒泡沫的“骨头”，而CO2是“肉”,两者缺一不可。
关于啤酒泡沫蛋白的研究是非常专业的，也是目前业内研究的重点，至于有关气体溶解在液体中的更详细的规律，要到大学的“物理化学”课上才会介绍到，中学的物理和化学是不涉及的，基于这两点，你们学校的老师解释不了也很正常。

热心网友时间：2024-09-30 13:04

你们化学老师是歪货。
啤酒跟可口可乐一样的里面有气泡只不过不是二氧化碳而已。
气体溶于液体比如水都有一定的限度。
问题的关键在于你晃动之后水里面的压力改变了从而溶解限度改变了。所有就有气泡产生了开瓶之后也是这个道理啤酒瓶本身是有很大压力的开瓶之后压力降低了，气泡就出来了。
经常有新闻啤酒瓶爆炸了（未开瓶的）就说明出场之后啤酒瓶里面是很大压力的。

热心网友时间：2024-09-30 12:59

由于啤酒中富含二氧化碳在未开启时根据勒夏特列原理由于瓶内压强大二氧化碳被束缚在啤酒液体中打开瓶盖后由于液体上方压强瞬时减小气体自发向外扩散而且二氧化碳不太易溶于水造成大量气泡溢出加热如果有条件最好能使啤酒液体上方在打开后变成真空效果会更好建议上网查查勒夏特列原理和热力学第二定律会对你有帮助这两条原理从本质上是相同的是自然界的普适规律
啤酒倒进杯子里会生出许多泡沫。这种泡沫有人叫作“啤酒花”。其实它和一种叫作二氧化碳的气体有关。啤酒生产酿造过程中，需要把二氧化碳加以压缩，使它溶解在酒液中，然后装瓶加盖。当喝啤酒时，由于瓶内的压力比瓶外大，一打开瓶盖，二氧化碳就纷纷鼓动往外冒，产生许多气泡；把啤酒倒进杯子，气泡会冒得更多。不仅啤酒，人们根据同样的道理，把二氧化碳压入水中做成各种含有碳酸气的夏天消暑饮料。

热心网友时间：2024-09-30 13:02

里面原本是有很多的二氧化碳的，你一摇他就跑出来了