怎样抄猪上肉
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发布时间：2022-05-07 01:00
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时间：2023-10-10 00:15
食材
猪脸肉（熟）
红辣椒
蒜
葱
酱油
豆瓣酱
方法/步骤
1
猪脸肉切片 红辣椒切成随意状。
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2
小葱切碎 蒜切片备用。
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3
锅里倒少许油，烧热。
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4
六七成热就放入豆瓣酱，迅速炒开。
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5
放入猪脸肉，炒开。
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6
然后加入红辣椒，翻炒均匀。
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7
加入蒜片。
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8
倒少许酱油 炒匀。
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9
最后加入小葱炒匀即可出锅咯。
在重庆渝东南片区这块，有一种吃法，就是用猪头（猪脸）用泡姜、泡椒一块爆炒，做成煨锅，特别受当地人欢迎，味道确实还不错。具体做法是，1、先把猪头煮熟后，将其切成薄片；2、将配菜洋芋切成粗丝、豆芽掐须后备用。3、起一油锅，倒入较多的菜油，等油至八成热时，倒入洋芋条炸至金黄，捞到煨锅中铺底，再将豆芽放在上面。4、在将炸了洋芋的油再次加热后，放入泡姜、泡椒、大蒜瓣炒出味后，再加入郫县豆瓣继续翻炒，随后到入猪头肉小火煸炒，再加一点老抽、白糖、胡椒粉调味，待猪肉入味后，将其连油待肉一起倒入装有洋芋和豆芽的煨锅中；5、；将煨锅放到电游滋炉上；煮一会，就可以吃了。
注意，要边煮边吃，这样到最后，猪肉才会越来越好吃。
猪脸肉炒双椒的做法 主料： 猪脸肉。 辅料： 红椒、尖椒、葱姜。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤： 1、猪脸肉洗净后切片、上浆。 2、红椒、尖椒切段、葱姜切末备用。 3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 4、下入猪脸肉大火炒熟后烹料酒、酱油。 5、下入双椒翻匀后加盐、味精、糖调味。 6、入水淀粉勾薄芡即成。 Ps： 1、猪脸肉要煸炒至微微出油。 2、双椒易熟，不必煸炒时间过长。
