家常菜酒香肉片怎么做?
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发布时间：2024-09-26 02:53
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热心网友
时间：2024-09-28 00:18
【材料准备】
猪里脊肉或者瘦肉：300克
青红椒：各1个
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：2大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
肉片处理：将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐、1大勺料酒和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
蔬菜准备：将青红椒洗净，去籽后切成丝；大葱切段；姜蒜切片备用。
炒制肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。接着将腌好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，此时可以闻到酒香四溢。
加入蔬菜：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，继续翻炒均匀，使蔬菜与肉片充分混合。
调味收汁：根据个人口味，可以适量加入一些白糖提鲜。继续翻炒几分钟，待蔬菜变软，肉片熟透，汤汁收紧即可。
出锅装盘：将炒好的酒香肉片盛出装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时火候要大，动作要快，这样肉片才能更加香嫩。
酒的选择可以根据个人喜好，一般使用料酒或者黄酒，也可以适量加入一些白酒增加酒香。
如果喜欢口感更加丰富，可以加入蘑菇、洋葱等其他蔬菜一起炒制。
总之，家常菜酒香肉片是一道色香味俱全的佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的酒香肉片，与家人共享美食的乐趣。
热心网友
时间：2024-09-28 00:11
【材料准备】
猪里脊肉或者瘦肉：300克
青红椒：各1个
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺
料酒：2大勺
白糖：1小勺
盐：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
肉片处理：将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中。加入1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐、1大勺料酒和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
蔬菜准备：将青红椒洗净，去籽后切成丝；大葱切段；姜蒜切片备用。
炒制肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。接着将腌好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，此时可以闻到酒香四溢。
加入蔬菜：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，继续翻炒均匀，使蔬菜与肉片充分混合。
调味收汁：根据个人口味，可以适量加入一些白糖提鲜。继续翻炒几分钟，待蔬菜变软，肉片熟透，汤汁收紧即可。
出锅装盘：将炒好的酒香肉片盛出装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时火候要大，动作要快，这样肉片才能更加香嫩。
酒的选择可以根据个人喜好，一般使用料酒或者黄酒，也可以适量加入一些白酒增加酒香。
如果喜欢口感更加丰富，可以加入蘑菇、洋葱等其他蔬菜一起炒制。
总之，家常菜酒香肉片是一道色香味俱全的佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的酒香肉片，与家人共享美食的乐趣。
