如何自制美味的羊肉馅饼?
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发布时间：2024-09-26 04:41
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时间：2024-10-20 15:27
材料准备：
羊肉馅：500克（选择新鲜的羊肉，剁成馅，可以根据口味添加适量的肥膘）
洋葱：1个（切成细丁）
大蒜：2瓣（切成末）
生姜：1小块（切成末）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
孜然粉：适量（根据口味调整）
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
香油：1茶匙
面粉：适量（用于制作饼皮）
温水：适量（用于和面）
植物油：适量（用于煎饼）
馅料制作：
将羊肉馅放入大碗中。
加入切好的洋葱丁、大蒜末和生姜末。
加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒和香油。
用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠有弹性。
覆盖保鲜膜，让肉馅腌制20分钟，使味道更加入味。
饼皮制作：
将面粉倒入一个大碗中。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发20分钟。
包制饼：
将醒好的面团分成若干小剂子。
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼皮。
在饼皮中间放入适量的羊肉馅。
将饼皮的边缘往中间捏合，封口。
轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀成圆饼形状。
煎制饼：
在平底锅中倒入少量植物油，烧热。
将包好的羊肉馅饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆。
翻面，继续煎另一面至金黄酥脆。
可以适当加盖，让羊肉馅更加熟透。
最后步骤：
羊肉馅饼两面煎好后，出锅前可以撒上一些孜然粉增加风味。
将煎好的羊肉馅饼放在厨纸上吸去多余的油分。
切成适当大小的块，即可上桌享用。
自制美味的羊肉馅饼不仅味道鲜美，而且可以根据自己的口味调整配料，是一道适合家庭聚餐的佳肴。记得在煎饼时要注意火候，避免外焦里生，确保羊肉馅完全熟透。
