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番茄鱼火锅(番茄鱼火锅具体制作方法)

发布网友 发布时间:2024-09-26 04:51

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热心网友 时间:2024-10-31 03:33

材料:
黑鱼1250克、番茄2个、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、白糖、番茄酱、植物油
制作方法:
1.鱼肉切大薄片,鱼头刨两半,鱼骨切段,鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。
2.番茄切成块,蒜切片,姜切末。
3.炒锅放油(油稍多些),六成热时,姜末和蒜片放入炒香,跟着番茄块放进去,翻炒2分钟。
4.倒入番茄酱,中小火不停的翻炒,炒至翻沙,约10分钟。
5.倒入两碗水烧开(水一定不要放多了,会不入味的)。
6.放入适量鸡精,盐,白胡椒粉,白糖。
7.然后先将鱼头鱼骨倒入,煮约5分钟左右。
8.鱼片放入,滑散。
9.待鱼片变白,撒上葱花就可以起锅了。
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