鱼肚鲜虾苦瓜汤做法:

发布网友发布时间：2024-09-25 17:57

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热心网友时间：2024-09-27 23:12

要制作一道美味的鱼肚鲜虾苦瓜汤，首先，你需要准备鲜虾。将虾须细心地去除，然后从背部轻轻划一刀，以便清理出隐藏在其中的虾线，保持虾的鲜美口感。

接着，挑选一颗新鲜的苦瓜，剖开后去除里面的瓤，确保苦瓜的清爽。将苦瓜洗净后切成均匀的段状，为后续的烹饪做准备。

瘦肉洗净后切成块状，先放入沸水中进行快速的汆烫处理，然后捞出备用。鱼肚也要用碱水仔细冲洗，去除杂质，然后切成段。淮山也需要洗净，保持其原汁原味。

接下来，将清水加热至沸腾，把鱼肚、瘦肉和淮山一同放入锅中，大火煮沸20分钟后，转为小火慢炖。在这个过程中，耐心等待40分钟，让汤底更加浓郁。在关火前5分钟，将提前处理好的鲜虾放入锅中，用大火快速汆烫至虾变色，这是最后的关键步骤，确保虾的鲜嫩口感。

最后，调入适量的精盐，增添少许咸味，提升整道汤品的风味。这样，一道鲜美可口的鱼肚鲜虾苦瓜汤就完成了，营养丰富，口感醇厚，是夏日消暑的好选择。