茄片煎饼做法

发布网友发布时间：2024-09-26 15:26

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热心网友时间：2024-10-14 01:22

为了制作美味的茄片煎饼，首先，我们需要准备一些材料。将中筋面粉、玉米粉以及来米粉混合过筛，确保没有结块。然后，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且无颗粒，静置大约30分钟，让面粉充分吸收水分，形成糊状备用。

接下来，洗净新鲜的茄子，切成均匀的圆片，这是煎饼的关键食材。茄子片的处理要干净利落，以便在煎饼上呈现出良好的口感。

在平底锅中加热适量的沙拉油，当油温适中时，倒入之前调制好的面糊，用勺子均匀地铺开。然后，小心地将茄片排放在面糊上，火候调至小火，让面糊慢慢吸收茄子的水分，煎制约2分钟。待底部呈现金黄色后，轻轻翻面，继续煎至另一面同样变得金黄且熟透即可。

这样，一道香脆可口的茄片煎饼就完成了，每一口都能品尝到茄子的鲜美和面糊的细腻，简单易做，美味不容错过。

茄片煎饼做 法

茄片煎饼做法