沙县小吃小吃雅谈
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发布时间：2024-09-26 15:17
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时间：2024-12-01 02:17
沙县小吃，作为福建饮食文化中一道独特的风景线，以其品种丰富、风味独特和实惠的价格闻名遐迩。从三明市的各个县市，到南平、福州、厦门，甚至远至北京、深圳，乃至海外如新加坡、马来西亚和美国的塞班岛，都能发现挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，足见其影响力之广泛。据统计，沙县小吃品种繁多，超过上百种，常年供应的就有几十种，烹饪方法多样，如蒸、煮、炸、烤、腌，原料如米、面、芋头、豆腐等具有鲜明的地方特色，且食材丰富，几乎家家户户都能做出几道特色小吃，城区街头巷尾24小时不间断供应，非常便利。
沙县小吃的特色品种丰富，包括节令小吃和地域小吃。在节日中，人们有特定的美食习俗。如春节吃年糕、白果和糍粑，元宵节吃芋包子，立春吃春卷，清明吃清明果等。地域小吃如夏茂的牛系列、芋包等，南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭，都是沙县小吃中的佼佼者。而常规普通小吃则琳琅满目，如扁肉、清汤面、猪耳、油条、糖包、糕点等，每一种都让人回味无穷，外地游客品尝后，都对沙县小吃赞不绝口，确实名副其实。
扩展资料
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到*、省、市领导及专家的肯定与支持。
