沙茶牛肉意做法

发布网友发布时间：2024-09-26 15:17

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热心网友时间：2024-11-11 09:24

首先，将牛肉片放入碗中，添加适量的盐、糖和凉白开，充分搅拌，让牛肉充分吸收水分，达到‘吃水’的效果。

接着，添加淀粉和少许油，再次搅拌均匀，这一步能够锁住牛肉的水分，使其在烹饪过程中保持嫩滑口感。静置二十分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

制作沙茶酱时，取两勺沙茶酱，加入一大勺酱油、一大勺料酒和少许盐，混合均匀。为了确保沙茶酱能充分炒匀，先将它与调味料混合，这样在烹饪过程中会更加省时省力。

水烧开后，加入一小勺盐和油，将意面放入煮至熟透，捞出备用。不同形状的意面烹饪时间不同，需根据包装上的指示来把握。

热锅凉油，放入蒜片炒香，接着放入牛肉片，快速翻炒至四五成熟。此时，加入预先调好的沙茶酱，继续翻炒，使牛肉充分吸收沙茶酱的味道。

最后，将煮好的意面加入锅中，与牛肉和沙茶酱充分混合，确保每一根意面都被沙茶酱汁包裹。再加入炒熟的芥蓝，一道香浓的沙茶牛肉意面就完成了。