宁夏手抓羊肉做法:

发布网友发布时间：2024-09-26 16:38

共1个回答

热心网友时间：2024-12-02 01:46

宁夏手抓羊肉的制作过程分为两步，首先准备调料和烹煮羊肉。

第一步是制作调料：将芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋等食材精心混合在一个小碗中，搅拌均匀，调成独特的酱汁，为羊肉增添风味。

第二步是切割和煮制羊肉。选用宁夏特有的羯羊，宰杀后仔细处理，剔除内脏、头、尾和四肢，留下大约1千克的羊肉大块。然后将这些羊肉投入开水中，加入花椒、小茴香、八角、桂皮以及杏仁和陈皮等传统香料，这些调料能提升羊肉的口感和香气。接着，盖上锅盖，慢慢炖煮。当炖至羊肉可以用手轻轻一抖，肉质和骨头就能轻易分离时，说明羊肉已熟透，即可将其取出。