测评| 37款当红饺子大PK,这几款过年必尝!

发布网友 发布时间：2024-09-26 16:38

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热心网友 时间：2024-10-04 13:40

饺子，承载着乡愁与思念，触动味蕾的每一根神经。在这场饺子的大PK中，我们精选了37款当红饺子，从传统经典到创新口味，旨在寻找过年必尝的美味。本文将揭晓测评结果，带你一窥饺子界的最新潮流。

我们按照厨友票选出的最受欢迎馅料，采购了湾仔码头、思念和三全三大品牌的虾仁三鲜、猪肉白菜、猪肉韭菜和猪肉荠菜水饺，并根据资深吃货的推荐，加入了新奇口味的水饺进行试吃。评价标准从饺子皮的口感与馅料的风味两方面出发，以确保客观公正。

湾仔码头在三大品牌的PK中几乎取得全面胜利，尤其是虾仁三鲜、猪肉白菜和猪肉荠菜口味，分别摘得冠军。猪肉韭菜馅在思念的“手打天下”系列中略逊一筹。新奇口味方面，湾仔码头的虾皇水饺、玉米蔬菜猪肉水饺，船歌的墨鱼和黄花鱼水饺，必品阁的泡菜水饺，以及三全的番茄鸡蛋和黑椒牛肉水饺都得到了吃货们的喜爱。

以下几款饺子，无论是经典还是创新，都值得一试：

1. **虾仁三鲜水饺** - 湾仔码头出品，外皮筋道，虾仁饱满，搭配笋和木耳，口感鲜美，仿佛品尝大海的鲜味。
2. **猪肉白菜水饺** - 湾仔码头，外皮柔韧，馅料汁水丰富，口味清淡，吃起来非常爽口。
3. **荠菜猪肉水饺** - 湾仔码头，荠菜的清脆与猪肉的鲜美结合，吃起来不油腻，适合荠菜爱好者。
4. **猪肉韭菜水饺** - 思念手打天下系列，香嫩猪肉与韭菜巧妙融合，去除了韭菜的辛辣，保留浓郁韭香。
5. **墨鱼水饺** - 船歌出品，黑色外皮，内含鲜甜滑腻的墨鱼肉，汁水丰富，口感独特。
6. **黄花鱼水饺** - 船歌，鱼肉鲜美，搭配香菜，外皮加入南瓜汁，诱人食欲。
7. **虾皇水饺** - 湾仔码头，满满的虾仁，搭配玉米和胡萝卜，口感鲜甜。
8. **泡菜馅水饺** - 必品阁，泡菜与粉条的组合，甜辣风味，层次分明。
9. **番茄鸡蛋水饺** - 三全私厨系列，纯素水饺，马蹄和木耳的搭配，酱香浓郁。
10. **玉米蔬菜猪肉水饺** - 湾仔码头，玉米的甜味与猪肉的油脂完美融合，不油腻。
11. **黑椒牛肉水饺** - 三全私厨系列，浓郁的黑椒味，牛肉口感扎实，创新口味值得一试。

煮饺子有几点小技巧：

- 沸水下锅，避免饺子粘底。
- 每次沸腾加一碗凉水，共加三次，直到饺子皮半透明且鼓起，即可捞出。
- 凉水刺激可以增加饺子皮的韧性，让口感更佳。

速冻水饺在经过处理后，虽然蔬菜的新鲜度和手工现包无法匹敌，但随着制作工艺的进步，一些创新馅料的口味相当惊艳。过年时，不妨试试这些饺子，与家人共享美味，感受节日的温馨。

下期厨房研究室将带来汤圆大测评，期待与你共同探索更多美味佳肴。