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川味豆瓣鱼的制作方法

发布网友 发布时间:2024-09-26 06:47

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热心网友 时间:2024-11-30 17:39

豆瓣鱼是四川家常菜中非常经典的一道鱼菜,可能没有干烧鱼的名头响亮,但是好吃的朋友都见识过豆瓣鱼鲜味。想知道川味豆瓣鱼的制作方法吗?下面跟小编一起来看看吧。

食材鲫鱼 400克豆瓣酱 50克葱 适量姜 适量蒜 适量淀粉 适量黄酒 适量胡椒粉 适量

准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上,去一下腥味

葱姜蒜切细末,豆瓣酱剁细备用,锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出出锅,不要煎时间长,不然会老

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