黄瓜腌制的做法大全
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发布时间：2024-09-26 06:02
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时间：2024-11-20 12:47
腌黄瓜的做法大全
1. 咸味腌黄瓜
原料：新鲜黄瓜，盐，白糖，陈醋，大蒜，生姜，白酒。
做法：
1）黄瓜洗净后，晾干；黄瓜洒上盐，腌渍3小时。
2）锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。
3）生姜、大蒜切薄片；
4）把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量白酒，腌7天即可。
2. 酱油腌黄瓜
原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干红辣椒、酱油。
做法：
1）黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌。
2）将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌，调成酱汁。
3）黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。
4）封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。
3. 辣味腌黄瓜
原料：黄瓜，辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐。
做法：
1）黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。
2）用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。
3）将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。
4. 韩国腌黄瓜
原料：黄瓜、胡萝卜、蒜头、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
做法：
1）黄瓜、胡萝卜洗净，分别切段、切片。
2）往黄瓜和胡萝卜中加入盐，拌匀，腌制2小时。
3）洗净姜和蒜头，分别切碎、拍烂，然后将姜和蒜头混在一起捣碎。
4）青苹果洗净，去皮切小块，放入捣烂的蒜头和姜中，拌匀。
5）将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起，然后再放入白糖。
6）往大杂烩中倒入醋，然后加入鱼露拌匀。
7）将黄瓜和胡萝卜放入酱料中，腌制2小时即可。
8）酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了，用来下饭或做开胃菜都很赞。
