海参里面的白色的筋能吃吗海参上的白筋可以吃么
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发布时间:2024-09-26 08:56
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热心网友
时间:2024-11-07 12:32
1、海参里的白色筋是可以食用的。
2、海参体内的白筋,在产地渔民口中被称为“海龙丝”,也有人将其俗称为“桂花蚌”或“龙筋”。这些白筋是海参独有的结缔组织,它们负责海参的运动。食用这些内筋,可以体验到其独特的弹性和鲜甜,同时这些内筋富含海参皂甙等营养成分。
3、海参白筋中的海参皂甙、酸性粘多糖和海参素等活性物质的含量,实际上比海参肉壁中的含量还要高。尽管白筋带有一点点海腥味,若是不喜欢这种味道,可以将其挑出。白筋质地柔软,营养价值极高。