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自己摘的桂花怎么处理能泡茶,桂花如何晒干做成茶(四大流程)

发布网友 发布时间:2024-09-25 15:59

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热心网友 时间:2024-10-14 00:25

桂花茶是一种清爽细润、醇和甘甜的花茶品种,在品饮时,桂花淡雅的香韵极为馥郁,若是与茶叶一同焖泡,或者窖制而成,则还带有舒畅的茶香味,增添品饮感受,不过桂花也可以使用干花单独品饮,那么自己摘的桂花怎么处理能泡茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

自己摘的桂花怎么处理能泡茶

1.去除杂质

自己摘的桂花想要泡茶,则需为其进行去杂处理,即将新鲜桂花内的花梗、碎叶、石子等杂质去除,同时将品相不佳、零碎的桂花挑出,确保后期桂花的匀整度高,也利于提高桂花茶的品质,使得其品味间色香味俱全,而后用清水冲洗2-3遍,清除表面的浮灰、泥土、残留的农药等。

2.盐水消毒

为确保桂花干净无害,还需将桂花放入低浓度的盐水内浸泡,确保表面无农药等杂质残留,注意盐水比以1:150-200之间为佳,切忌过浓或者过淡,浸润时间以30-60分钟为佳,浸润完成后,捞出所有桂花并用流水冲洗2-3遍,注意水流要轻柔,且不宜用手揉搓。

3.避光阴干

想要制成的桂花茶香味馥郁,则需要将桂花放在阴凉、通风处阴暗,也可以直接放在太阳下晾晒,但此时桂花容易出现焦边或者香味寡淡的情况,若没有太阳,则借助吹风机、烤箱将湿润的桂花烘干,而后封装密封贮藏即可,建议放入冰箱内冷藏,有利于延长干桂花的保质期。

桂花除晾晒处理外,还可以与白糖、蜂蜜、食盐等进行窖制,并以白糖、蜂蜜最为常见,此时将桂花与白糖、蜂蜜按照1:1的比例层叠堆放在干净的透明玻璃杯内,盖上盖子后放在冰箱内冷藏窖制,等2-3天后即可挖出品饮,但以窖制7天口感更好,注意最上一层为白糖、蜂蜜。

4.焖泡品饮

焖泡自制桂花茶时,可以使用热泡法和冷泡法两大方法,但以热泡法的口感最佳,此时将5-10克干桂花或者1-2勺桂花蜜放入干净温热的茶杯内,注入热水焖泡5-10秒即可品饮,其中干桂花焖泡水温为100度,而桂花蜜以60-70度为佳。

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