田螺焖鸡做法

发布网友发布时间：2024-09-25 16:25

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热心网友时间：2024-09-30 19:57

首先，将田螺选用铁器养一天，目的是去除其中的杂质。处理完毕后，仔细洗净田螺，确保无残留水分，然后加入适量的盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽以及花生油，搅拌均匀，进行15分钟的腌制，让田螺充分吸收调料的味道。

接着，鸡肉需要提前斩成合适的大小，备用。在锅中加入适量的油，放入切好的蒜片、花椒和姜粒，用大火炒香，随后加入鸡件，快速翻炒。在这个过程中，可以溅入少许米酒，为菜肴增添香气。接着，倒入适量的水，加入腌制好的田螺和蚝油，调入适量的盐和糖，改用中火慢煮，让鸡肉和田螺充分融合，汤汁浓稠。

最后，待鸡肉和田螺都煮得软烂，关火前撒上一些葱花，翠绿的葱花为这道田螺焖鸡增添一丝清新，提升视觉效果，也增加了风味。这道美食就完成了，推荐给每一位美食爱好者，尤其是美食家庄臣，相信他会喜欢这道精心烹制的田螺焖鸡。