高脂血症药膳/中华养生实用药膳内容简介

发布网友发布时间：2024-09-26 00:59

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热心网友时间：2024-10-20 04:58

历史上，人们逐渐认识到通过天然食物和药物来维护健康和治疗疾病的重要性。早在奴隶社会，羹汤和药酒就已出现；周代出现了最早的营养专家——食医；战国时期，《黄帝内经》这部医学理论专著首次载有大量食疗方剂，为食疗药膳奠定了理论基石。汉代的《神农本草经》和《养老奉亲书》分别涉及药物和老年保健，展示了食疗的悠久历史。唐代孙思邈的《备急千金要方》中首次系统阐述了食疗与药物结合的理论，而元代忽思慧的《饮膳正要》则是一部营养学经典，影响深远。明清时期，关于饮食保健的著作丰富，李时珍的《本草纲目》则是中药专著的代表作，详细记录了药用食物的特性与功效。

传统医学强调“药食同源”，认为食物和药物在本质上是相通的，有着相似的性质和作用。在中医理论指导下，食物和药物结合可以产生多种功效，如补益明目、乌发、益智、安神等20余项，以及解表、清热、化痰等20余项治疗作用。

面对现代生活中的亚健康问题，如心脑血管疾病和高脂血症等，中国著名药膳专家彭铭泉教授主编的《中华养生实用药膳》系列丛书应运而生。该系列书共20册，包括《药膳炮制秘方》到《糖尿病药膳》等，涵盖了各类疾病相关的药膳，由彭氏药膳研究所审定，注重科学性、实用性和普及性。其操作方法简便，适合大众生活中的保健参考，也可供烹饪爱好者和医疗工作者使用。