花胶煲鸡脚汤的做法
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发布时间:2024-09-25 21:37
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时间:2024-10-02 09:27
花胶煲鸡脚汤是一道传统的中式汤品,具有滋补养颜的功效。下面是花胶煲鸡脚汤的做法:
材料:
- 鸡脚500克
- 干贝花胶10克
- 大枣5颗
- 姜片3片
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备好材料:将鸡脚洗净,大枣去核,姜片切片,红枣和枸杞洗净备用。
2. 将鸡脚放入煲中,加入足够的水,大火煮沸。煮沸后,继续煮2-3分钟,捞出鸡脚,冲洗净血水备用。
3. 锅中加入足够的清水,放入煮沸后的鸡脚、姜片、大枣和红枣。大火煮沸后,转小火炖煮1-2个小时。
4. 炖煮过程中,将花胶用清水浸泡10分钟,然后沥干备用。
5. 炖煮时间到后,将花胶加入煲中,再继续炖煮20分钟,以便花胶能够充分释放出香味。
6. 最后,加入适量的盐进行调味,再加入枸杞煮沸即可。
7. 花胶煲鸡脚汤煮好后,关火,盖上盖子焖5分钟,然后即可享用。
温馨提示:
- 炖煮的时间可根据个人口感调整,炖得时间越久,鲜香的汤味越浓郁。
- 为了保持鸡脚的口感,炖煮时火候要适中,不要煮得过久,否则口感会变得过软。
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