下饭菜腊肠炒包菜的做法步骤是什么?

发布网友 发布时间：2024-09-25 21:43

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-10-04 07:30

腊肠炒包菜是一道简单美味的家常菜，它结合了腊肠的香气和包菜的清脆，非常适合作为下饭菜。以下是腊肠炒包菜的做法步骤：
材料准备：
腊肠：1-2根（根据个人口味和人数调整）
包菜：适量（一般一颗小包菜或半颗大包菜）
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块
食用油：适量
盐：适量
酱油：1-2茶匙
料酒：1茶匙（可选）
白糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
准备食材：将腊肠切成薄片，包菜洗净后切成宽条，大蒜和生姜切成末。
焯水：将切好的包菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，以保持包菜的脆嫩和翠绿色。
炒腊肠：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腊肠片，用中小火慢慢煸炒，直到腊肠片边缘微微卷曲，出油且略微焦脆。
爆香：在腊肠出油后，加入切好的大蒜末和生姜末，快速翻炒，使香味释放。
加入包菜：将焯好水的包菜倒入锅中，迅速翻炒均匀，让包菜与腊肠充分混合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，快速翻炒均匀，让调味料均匀裹在包菜上。
出锅前调味：最后可根据个人喜好加入少许鸡精或味精提鲜，再次翻炒均匀。
出锅：待包菜变软，调味均匀后，即可关火，将腊肠炒包菜盛出装盘。
小贴士：
腊肠在炒制前最好先蒸煮或者用热水泡一下，以去除表面的油脂和杂质。
包菜焯水时不宜过长，以免营养流失和口感变差。
炒腊肠时不要用火太大，以免腊肠煎烤过度变得过硬。
根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
这样一道色香味俱全的腊肠炒包菜就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。无论是搭配米饭还是面食，都能增添不少食欲。

热心网友 时间：2024-10-04 07:31

腊肠炒包菜是一道简单美味的家常菜，它结合了腊肠的香气和包菜的清脆，非常适合作为下饭菜。以下是腊肠炒包菜的做法步骤：
材料准备：
腊肠：1-2根（根据个人口味和人数调整）
包菜：适量（一般一颗小包菜或半颗大包菜）
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块
食用油：适量
盐：适量
酱油：1-2茶匙
料酒：1茶匙（可选）
白糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
准备食材：将腊肠切成薄片，包菜洗净后切成宽条，大蒜和生姜切成末。
焯水：将切好的包菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，以保持包菜的脆嫩和翠绿色。
炒腊肠：在锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腊肠片，用中小火慢慢煸炒，直到腊肠片边缘微微卷曲，出油且略微焦脆。
爆香：在腊肠出油后，加入切好的大蒜末和生姜末，快速翻炒，使香味释放。
加入包菜：将焯好水的包菜倒入锅中，迅速翻炒均匀，让包菜与腊肠充分混合。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，快速翻炒均匀，让调味料均匀裹在包菜上。
出锅前调味：最后可根据个人喜好加入少许鸡精或味精提鲜，再次翻炒均匀。
出锅：待包菜变软，调味均匀后，即可关火，将腊肠炒包菜盛出装盘。
小贴士：
腊肠在炒制前最好先蒸煮或者用热水泡一下，以去除表面的油脂和杂质。
包菜焯水时不宜过长，以免营养流失和口感变差。
炒腊肠时不要用火太大，以免腊肠煎烤过度变得过硬。
根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。
这样一道色香味俱全的腊肠炒包菜就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。无论是搭配米饭还是面食，都能增添不少食欲。