发布网友 发布时间:2024-09-25 22:05
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热心网友 时间:2024-11-03 12:03
制作鲁式红烧鱼皮,首先,将干鱼皮放入沸腾的开水中,以小火慢慢焖煮,直到能够清除掉鱼皮上的沙粒。在这个过程中,需要适时将锅从火源上移开,待水温适中时,细心地搓擦鱼皮,确保沙粒无遗漏。随后,要刮去鱼皮表面的黑色痕迹,再进行第二次焖煮,直到鱼皮变得柔韧。煮熟后,迅速捞出并放入冷水中冲洗,然后去除任何腐朽的边缘部分。如果需要长期保存,可以将其放入冰箱的保鲜室内,如果没有冰箱,也可以用凉水持续浸泡,记得每天更换一两次水,以保持新鲜度。