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...超级喜欢吃香菇,请问有什么做法,还有怎么处理香菇里面的沙子,用开水...

发布网友 发布时间:2024-09-26 23:36

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2024-10-04 05:01

先用温水(一定要用温水哦),浸泡1小时;
然后拿着浸泡好的香菇柄,放到一盆清水里面,逆着香菇盖子下面皱褶的方向旋转,沙子就会自然掉到水里面去了,试试看吧,一直这么干的,很干净哦。
香菇通常分为干香菇跟鲜香菇,

鲜香菇口感鲜嫩多汁,多用于热炒或酥炸;

而干香菇味道浓郁多用于提味。

如果你在南方,那么我想鲜香菇是很常见的,所以,介绍几种做法

一,炸香菇

材料:香菇,鸡蛋,水,面粉,盐

做法:1、鸡蛋、水、面粉、盐混合均匀做成面糊。

2、将烫过擦干水的鲜香菇沾满面糊下锅炸到金黄。很香很好吃。

二,日式炸酿鲜冬菇

材料

主料:鲜冬菇14只,猪肉4安士,

辅料:豆腐半件,葱花半汤匙,蒜葺2茶匙,蛋2只,面粉半杯,

调料:生抽1茶匙,盐半茶匙,生粉两茶匙,油,胡椒粉适量

做法

1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。

2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀,加入调味料拌匀成馅料。

3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。

4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。

5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成

三,冬菇肉丝煮日本豆腐

日本豆腐4条,瘦肉100克,干冬菇8朵,葱适量,油,盐,生粉,鲍汁

做法:1.把日本豆腐从中间切一刀,成为两半;拉起包装袋倒出日本豆腐,切成合适的大小;平底锅烧至大热,擦一层薄油,放进日本豆腐;中火煎至金黄定型,晃动平底锅豆腐可以移动就翻面,同样用中火煎至金黄定型后盛起备用

2.冬菇提前用40度左右温水泡发,并在水中放入1小勺白糖,泡软后捞出冬菇切丝,泡冬菇的水留用;烧热平底锅,放入适量油,倒进冬菇丝煸炒出香味;倒入泡冬菇的水;小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝

3.倒入2汤匙左右的鲍汁;放入葱白段,翻炒均匀;放入煎好的日本豆腐;不要翻动,直接提起平底锅,晃动几次,就可以让日本豆腐跟冬菇肉末混合,煮至酱汁浓稠即可;(试一下味道,如果不够味的可以放一点盐或者生抽)

热心网友 时间:2024-10-04 05:00

切成小片放水里漂一下,捏掉水

热心网友 时间:2024-10-04 04:57

用开水煮一下在做料理

热心网友 时间:2024-10-04 05:01

香菇烧汤、炒肉皆可,用热水浸泡时间不要太长,再冲洗即可。
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