有哪些自制金汤小米辽参的教程分享?
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发布时间：2024-09-26 23:49
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时间：2024-10-08 13:23
一、食材准备：
小米：100克
辽参：1根（约50克）
鸡胸肉：100克
鸡蛋：1个
香菇：2朵
虾仁：50克
青葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
高汤：适量
二、制作步骤：
将小米提前浸泡1小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
香菇提前用温水泡发，切成薄片；虾仁洗净备用。
辽参提前泡发，切成小段备用。
锅中加入适量清水，放入小米，煮至八成熟时捞出备用。
另起锅，加入高汤，放入鸡肉片、香菇片、虾仁、辽参段，煮至熟透。
加入煮熟的小米，继续煮5分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
打入鸡蛋液，搅拌均匀，使蛋液均匀分布在汤中。
加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
最后加入切碎的青葱和姜片，煮沸后即可关火。
三、注意事项：
小米要提前浸泡，以便煮熟时更容易烂糯。
辽参要提前泡发，以免影响口感。
煮小米时要注意火候，以免煮糊。
加入鸡蛋液时要迅速搅拌，以免蛋液凝固成块。
四、营养价值：
金汤小米辽参中的小米富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养成分，具有补益脾胃、养血安神的作用。辽参则富含蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸等营养成分，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。此外，鸡胸肉、虾仁等食材也富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力。
总之，金汤小米辽参是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。通过以上教程，大家可以尝试在家自制金汤小米辽参，为家人带来美味与健康。
