清炖狮子头制作流程

7、肉丁里加入盐、糖、料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均匀到发粘，然后分多次加入葱姜水，向同一方向搅拌，每加一次都要待水分完全被肉吸收，再加下一次。8、而后加入淀粉和切碎的荸荠拌均匀，狮子头馅就拌好了。9、取一砂锅或煮锅，把大白菜帮垫在锅底，然后取一坨狮子头馅，在两手之间摔打几次，团...

4、朝一个方向搅打上劲，让肉泥变得粘稠上劲，否则肉丸会在煮的过程中松散，影响口感。5、锅里放一些清水开小火，两手洗净取一些肉泥，来回在手上抛完成它的定型。6、水温保持微热，把肉丸缓缓放进水里，以此类推把所有做完，转中火把浮沫撇去。7、另一锅锅里放几片白菜叶，把狮子头放在上面，倒...

6.锅中烧水，待水底起很多小泡的时候，就可以将肉馅用手团成合适大小的肉丸子下锅，待全部下锅之后，转大火，将水烧开煮5分钟，最后将准备好的青菜放入锅中烫熟，添加食盐和几滴香油即可。7.这样一道做法简单实用的大肉丸子-清炖狮子头就完成了，还等啥呢搬个小马扎开造吧。猪肉要选择4分瘦6分肥...

清炖狮子头  我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1,如何评价她的表现?综艺o泡 2023-06-04 · 超过81用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 准备:莲藕30g,猪肉100g,葱姜适量,淀粉5g,青菜适量,酱油适量1、葱姜用开水泡一会2、猪肉莲藕切块放辅食机打碎3、加入淀粉和40ml葱姜水,用筷子搅拌...

1、主料：梅子肉、600克 香菇、6朵荸荠去皮后125克。2、辅料：葱2棵、味精1小勺、姜1块、玉米淀粉30克、白胡椒1勺、鸡蛋1个、白糖半勺、花椒数粒、生抽2勺、八角1个、盐适量、香叶3片、白菜帮4片、料酒2勺。3、梅肉切成石榴籽粒。4、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再冲洗一下，然后切碎...

清炖狮子头：把鸡蛋磕入碗中搅匀；五花肉剁碎搅匀；蛋液加进肉蓉拌匀；把加了蛋液的肉蓉挤成10个圆球状的肉圆待用。将排骨剁成小块，在开水中氽烫一下；肉皮也氽烫一下，捞出待用。砂锅中加入500克清水，放入排骨和肉皮，水烧开后放入肉圆、料酒及适量萝卜姜汁，表面用青菜叶盖上，小火炖2小时...

4、取适量淀粉加点水，水的量能正好融化淀粉，调成水淀粉。5、加入到肉末中，再抓几下，感觉有粘性即可。6、取一点肉馅出来，用两个手来回倒腾，每一个狮子头都至少倒腾50下！7、深锅内坐水，煮到快开的时候轻轻的放下狮子头，可以借助大勺子放。8、加点花雕，姜片，葱，加入细笋，煮开后转小...

清炖狮子头是一道经典的江苏菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。在家制作这道菜虽然需要一些耐心和技巧，但遵循以下步骤，你也能做出美味的清炖狮子头。材料准备：猪肉馅：500克（最好选择带点肥肉的五花肉，这样做出来的狮子头更加鲜嫩多汁）姜：一小块 葱：适量 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 ...

1、原料：猪肉1000克，20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，姜片，盐，油。2、把200克肥肉切成小块，混上800克肉末，加入20克料酒，两个蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克酱油，搅拌均匀。3、摔打5~8下成肉团不散，放入电饭煲内，加上清水，姜片，盐，油，按煮饭模式，就可以...

锅中加水烧开，放入狮子头，用中火煮至狮子头浮起，捞出备用。这一步可以去除狮子头中的血水和杂质，使狮子头更加鲜美。另起锅，加入适量的清水，放入焯好水的狮子头，加入葱姜、料酒、生抽，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意观察火候，保持小火慢炖，以免狮子头炖散。同时要定期撇去...