泡茶的温度,要根据所选的茶叶来选择(水温因茶而异)
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发布时间：2024-09-26 18:16
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热心网友
时间：2024-10-26 10:38
在我国，许多人都有饮茶的习惯，只不过每一个人对茶汤的口感追求不同，饮用不同类型的茶叶时，需要用合适的水温进行冲泡，那么泡茶的温度最好是多少度呢?跟随小编去了解一下吧。
泡茶的温度
1. 绿茶
绿茶冲泡饮用的水温通常在80度左右，绿茶制茶期间不需要任何发酵处理，成品茶友的质地相对细嫩，若是温度过高的沸水冲烫会破坏茶叶内质，营养成分和口感滋味较差。
2. 红茶
红茶适合冲泡的水温一般在90-95度之间，红茶在制茶的过程中经过充分发酵，茶叶质地相对沉淀，因此可以用温度稍高的热水进行冲泡，水温过低反而不能激活茶汤滋味。
3. 白茶
白茶是我国茶类中的珍品茶类，本质上属于轻微发酵的茶叶品类，冲泡饮用时的水温控制在85-90度之间即可，而且正常情况下品质较好的白茶茶叶能够冲泡2-3次，茶汤滋味鲜爽。
4. 黄茶
黄茶的制茶工序与绿茶相似，只是多出一项闷黄的工序，成品茶叶得到轻微的发酵，冲泡饮用时的水温在85-90度之间，茶具方面最好用透明玻璃杯或是白瓷盖碗，有利于观察茶叶冲泡的全过程。
5. 青茶
青茶指的就是半发酵乌龙茶，成品茶叶介于红茶与绿茶之间，冲泡饮用时的最佳温度为95度左右，由于成品茶叶条索紧密，至少需要连续冲泡3次才能让茶叶完全展开，茶汤滋味和香气得到充分激活。
6. 黑茶
黑茶是所有茶叶品类中，唯一一种后发酵茶，成品茶友质地相对比较粗老，冲泡饮用时的水温以100度为宜，而且黑茶大多是紧压制成，正式冲泡之前需要下洗茶1-2次，让茶叶内质得到一定程度的激活。
