孜然牛肉的最简单做法

发布网友发布时间：2024-09-26 18:07

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热心网友时间：2024-10-04 17:40

孜然牛肉的最简单做法是先准备好牛肉、孜然等食材，将牛肉切片腌制，然后爆炒蒜片和牛肉，最后加入孜然粉等调料炒匀即可。

首先，要准备好所需的食材，包括牛肉、孜然粉、大蒜、生抽、料酒、盐等。选择新鲜的牛肉，最好是嫩肉部位，如里脊肉或牛腱子肉，这样炒出来的牛肉口感更加鲜嫩。将牛肉切成薄片，注意要逆着肉纹切，这样可以切断肌肉纤维，使牛肉更加嫩滑。

接着，对牛肉进行腌制。将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，用手搅拌均匀后腌制15分钟左右。腌制的过程可以使牛肉更加入味，同时料酒也能起到去腥的作用。

然后，开始爆炒蒜片和牛肉。热锅凉油，油热后放入切好的蒜片爆香，蒜片炒至金黄色时放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒。爆炒的过程中牛肉会迅速变色并散发出诱人的香味。

最后，加入孜然粉等调料炒匀。当牛肉炒至七八成熟时，撒入适量的孜然粉，继续翻炒至牛肉完全熟透且孜然香味四溢即可出锅。孜然粉是这道菜的关键调料，它为牛肉增添了独特的香辣味道，让人回味无穷。

总的来说，孜然牛肉的最简单做法就是准备好食材、腌制牛肉、爆炒蒜片和牛肉以及加入孜然粉等调料炒匀。这道菜色香味俱佳，既可作为家常菜也可招待客人，深受人们喜爱。