鱼香茄子的茄子要油炸吗
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发布时间：2024-09-26 18:34
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热心网友
时间：2024-11-16 19:35
茄子相信很多人都不会陌生，特别是现在炎热的夏季，就是茄子较好吃的时候，营养价值极高，含有丰富蛋白质和维生素，那么鱼香茄子的茄子要油炸吗？
鱼香茄子的茄子要油炸吗
1、可以油炸，也可以不油炸，主要看个人的口味和做法。
2、茄子炸过之后很容易松散，所以炒制的过程轻轻翻动，避免把茄子都炒烂了。
3、如果怕油可以不用炸，直接上锅把茄子条蒸软或者先裹点生粉再炸，然后再炒制。
4、因为有生抽，豆瓣和泡椒所以加盐的量要注意，如果把握不好量，可以先不加到料汁里面，较后尝一下实在味道不够再加，避免炒咸了。
