红烧甲鱼制作方法 如何做红烧甲鱼

1、甲鱼1250克，辅料：猪里脊肉200克，香菇50克，冬笋50克。2、调料：姜10克，小葱10克，酱油20克，料酒15，冰糖10克，淀粉，蚕豆10克，味精3克，香油15克，花生油50克。3、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用。4、猪里脊肉切成3...

1.甲鱼宰杀干净。2.准备姜、蒜、辣椒、八角。3.锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。5.油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香。6.下甲鱼翻炒。7.炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。8.小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）。9.把甲鱼...

1、食材准备：甲鱼1只，干红椒20克，干米椒20克，八角20克，老姜20克，青椒30克，啤酒70克，香葱30克，蒜子20克，红椒30克，食用油适量，老抽适量，米酒适量，味精适量，盐适量。2、去掉甲鱼的内脏，洗净，切块，干红椒切成条状，干米椒也切成条状，生姜切片，葱挽结。3、烧油将配料炒香， 再把...

1、甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。2、捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。3、葱、姜切片，小米椒切碎备用。4、香菇泡发洗净。5、里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。6、锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。7、锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒...

红烧甲鱼的做法：1、甲鱼洗净备用；2、土豆去皮切小块；3、葱姜蒜干辣椒切好备用；4、青红椒切块；5、起锅倒水，水开下入甲鱼，焯水2分钟，捞出备用；6、后起锅倒油，油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香，倒入甲鱼继续翻炒3分钟；7、接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀，倒入适量清水中火...

做法1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉...

红烧酱油 5ml 白砂糖 5g 清水 适量 步骤 1.甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。2.斩块。3.锅中加冷水，放入甲鱼块。4.加上葱段、姜片和黄酒焯水。5.盛出控水备用。6.葱切段，姜切片。7.热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。8.放入甲鱼块。9.旺火翻炒10秒。10.再加入葱段和姜片。11.炒出香味。12...

红烧甲鱼是一道常见的中式菜肴，以下是制作红烧甲鱼的做法：材料：- 1只甲鱼（约800克）- 适量葱姜蒜 - 50克老抽 - 20克生抽 - 15克料酒 - 适量白胡椒粉 - 适量盐 - 适量白糖 - 适量食用油 步骤：1. 将甲鱼清洗干净，切成块状备用。2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。3. 将甲鱼...

烹制步骤如下：1.首先，将水发冬菇清洗干净，去除蒂部，然后整齐地平摊在案板上，将长5.3厘米、宽8分的笋片放在冬菇上，粉皮切成长6厘米、3.3厘米宽的10块，贴在冬菇上，最后用水发金针菜两根结在一起作带子，将它们绑紧，形成“素甲鱼”。然后将绿豆粉50克和清水75克调成厚浆，将“素甲鱼”浸...

需要准备的材料：甲鱼一条，葱，姜，蒜，盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶，枸杞。1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。2、剁块。3、备好葱姜蒜。4、上油锅，烹一下葱姜蒜。5、再下入甲鱼。6、放入料酒。7、倒入清水没过甲鱼即可，再放入盐、胡椒粉、...