玉头扣肉的做法
发布网友
发布时间：2022-05-06 23:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 19:26
芋头蒸扣肉的做法
1.
新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分
2.
锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄
3.
捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片
4.
将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里
5.
芋头片放在上面
6.
拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，
7.
均匀淋在芋头上
8.
胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用
9.
砂锅放入半锅水，将胡萝卜丁放进去
10.
蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开，
11.
将豆腐丁倒进去
12.
烧开后淋入淀粉水
13.
撒入盐和葱花即可
14.
蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里
15.
将汤汁倒入锅中，加入少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮
16.
蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里
17.
把芡汁均匀地淋在扣肉上
